嫩豆腐的家常做法正宗精选做法5篇

做法1：香辣嫩豆腐

菜谱食材

酱油少许盐少许辣椒面一勺橄榄油少许鱼露少许嫩豆腐一盒小葱两根

做法步骤

下橄榄油煎豆腐～
煎好各种调料都放进去～
最后放可爱的小葱颠两下～出锅～吃吧

做法2：鱼香嫩豆腐

菜谱食材

豆腐适量

做法步骤

锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；
至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
注入清水或高汤半杯；
加入所有调味料，及切块豆腐；
中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；
至汤汁浓稠时洒上葱花即可

做法3：嫩豆腐烤肉末

菜谱食材

胡椒粉少许清水适量盐少许葱花 1根猪肉适量生抽少许蒜头 4瓣嫩豆腐 3一4块玉米油少许

做法步骤

嫩豆腐切小块
放入披萨盘中
猪肉适量，清洗干净
切片
再剁碎
放入干净的盆中，加入盐，生抽和淀粉拌匀
不粘锅放少许玉米油，下猪肉碎
稍微炒二下，不用炒熟，炒开就行
倒在豆腐上
不粘锅再放玉米油，烧热后下蒜头碎爆香
出香味后，关火，加入少许清水，生抽，盐，葱花拌匀
淋在豆腐猪肉碎上
送入已经预热好的烤箱，230度15分钟
成品图

做法4：嫩豆腐螃蟹汤

菜谱食材

盐少许油适量金针菇 1小把水适量蒜头 3瓣日本豆腐 1条螃蟹 1只

做法步骤

准备好金针菇，日本豆腐。（金针菇冲洗干净，切去老根撕小，日本豆腐去外壳切大块。）
螃蟹用刷子刷干净，用一筷子从嘴部戳进脑部，戳晕它，剥开蟹壳，去掉蟹腮，蟹心，肠，剁小块。
多功能锅放油爆香蒜头放入螃蟹煎会。
倒入适量的清水煮开，加入豆腐。
加入金针菇。
盖上盖子煮滚，最后加少许盐调味。
一道鲜美的蟹汤完成！

做法5：一个小窍门让滑嫩嫩的卤汁嫩豆腐更显油亮

菜谱食材

蚝油酱油盐鸡精白砂糖香醋木耳 8朵金针菇 1小把香菇 2朵内脂豆腐 1盒猪里脊末一点点玉米淀粉水葱花带叶西芹 2根炒好的猪里脊丝 2大勺

做法步骤

打开内脂豆腐，用比较平的大号饭勺将其成片舀到碗里，用微波炉高火加热2次，每次3分钟，将析出的水倒掉，放一边备用。
锅内一点底油，葱花炝锅
倒入肉末煸香。
肉末炒散后下入撕成小朵和切成薄片的香菇翻炒。
翻炒片刻下入剖开切成小段的西芹和切成小段的金针菇。倒入大半碗水，并加入调味料调味。
煮开后加入炒好备用的里脊丝和西芹叶。
倒入玉米淀粉水勾芡。煮开2分钟再滴入几滴香油（或玉米油）。
将卤汁舀在嫩豆腐上。
开始拌饭吃咯！
卤汁好香，再加一点！

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