金沙玉米制作过程和步骤精选推荐做法3篇

做法1：金沙玉米

菜谱食材

料酒适量干淀粉适量白胡椒粉适量玉米粒 300g 咸蛋黄 3个

做法步骤

咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。
玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。
把玉米上多余的淀粉筛掉。
锅中放多些油，油温7成热时，下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后，起锅沥油。
锅中留少许底油，倒入咸蛋黄末炒香。
倒入炸好的玉米粒，撒上白胡椒粉，炒匀起锅即可。

做法2：金沙玉米

菜谱食材

葱花适量淀粉适量食用油适量咸蛋黄 1个甜玉米 250克椒盐适量

做法步骤

玉米粒洗干净，滴干水分，
裹上淀粉，可以裹厚点，
热锅下油烧热，
放裹上淀粉的玉米粒下油锅炸至金黄色酥脆，要不停的搅动以免焦了，
炸酥脆捞出来，
咸蛋蒸熟压碎，
热锅下适量的油放压碎咸蛋炒至起泡，放炸过的玉米粒快速翻炒放椒盐、葱花拌均匀即可出锅。
味道挺不错的，
香脆有点韧劲，
有咸蛋，椒盐的香味，
是一款不错的下酒菜。

做法3：金沙玉米

菜谱食材

料酒 2茶匙（10ml）淀粉 100克左右油适量玉米粒 300克咸蛋黄 3个

做法步骤

在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；
用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；
将淀粉倒在玉米粒上，和匀；
让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；
锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；
锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；
倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。

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