糖醋里脊的简单做法 做法6篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 猪里脊肉 适量 生粉 适量 葱姜末 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切成块或者厚片（这次切的是厚片），加入料酒和盐稍腌制一会儿

  2. 腌好的肉片中加入生粉抓匀，让生粉均匀的裹在肉片上。然后将肉片下入七成热的油中，炸至金黄色时，捞出备用

  3. 在碗中加入糖和醋，注意两者的比例是相同的。再加入少许盐，调成料汁。将葱姜切碎

  4. 锅中放少量油，下入葱姜炒出香味，再倒入调好的料汁，用大火熬开，待发出香味时，倒入炸好的肉片翻炒。当料汁均匀的裹住肉片时，调入少许水淀粉将汤汁收浓，然后就可以出锅装盘了，最后还可以洒上些芝麻点缀！

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 酱油 1茶匙 糖 约2汤匙 盐 适量 香醋 1茶匙 淀粉 约1汤匙 里脊肉 适量 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约1汤匙 水 2汤匙 淀粉水 30ML
做法步骤

  1. 把肉切成一厘米宽和4厘米长的长条

  2. 放入醋，酱油，料酒腌制半小时

  3. 放入油锅煎炸

  4. 全部肉炸完后再复炸一遍

  5. 锅底流油再倒入番茄酱炒制，再倒入炸肉。

  6. 装盘，撒点白芝麻。开吃

做法3：家庭版糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 白糖 3小勺 里脊肉 300g 番茄酱 适量 面粉 适量 黑芝麻 少许
做法步骤

  1. 里脊肉切条，放入适量的盐和料酒腌制10分钟，备用

  2. 打入一个鸡蛋，筛入适量面粉，抓匀，使肉条上都裹上面粉

  3. 上锅倒油，将裹好面粉的里脊肉放入锅中炸至定型后捞出，然后再倒入锅中复炸一遍，捞出

  4. 锅里留少许油，倒入番茄沙司，翻炒，然后倒入水淀粉，放入适当白糖，熬至糊状，倒入炸好的里脊条翻炒几下，使里脊条都均匀的沾上番茄酱，关火出锅，盛入盘中，上面撒上少许黑芝麻，一盘色香味俱全的糖醋里脊就做好了

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1汤匙 醋 3汤匙 盐 少许 蛋清 1只 淀粉 2汤匙 白糖 4汤匙 猪里脊肉 350g 番茄酱 4汤匙 面粉 2汤匙
做法步骤

  1. 新鲜的里脊肉切成手指大小的长条，加上料酒和少许盐腌一会儿。

  2. 准备两个碗，把白糖、醋放进去搅拌均匀，然后再勾兑水淀粉加进糖醋汁拌匀待用。另一个碗里加入少许盐、两勺淀粉、两勺面粉和一个鸡蛋清拌匀，因为要挂糊用，所以稍微稠点。

  3. 把腌制的里脊放入碗里挂糊均匀。

  4. 锅里加油烧热，把里脊一根根放进去，炸到稍黄一点点就赶紧捞出。

  5. 这是第一遍炸好的里脊。 然后把它全部倒入热油再炸一边，这一遍只要炸半分钟就赶紧捞出备用.

  6. 锅里留少许油，把番茄酱倒入翻炒均匀，然后把糖醋汁倒入继续翻炒均匀，最后把炸好的里脊倒入翻炒均匀即可。

  7. 刚出锅的糖醋里脊。

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 适量 胡椒粉 1个 料酒 适量 盐 适量 麻油 适量 淀粉 适量 白醋 适量 白糖 适量 植物油 适量 番茄酱 适量 姜丝 适量 葱丝 少许 猪里脊 250克
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成条形（如图），用盐和料酒加一个鸡蛋清腌制一会儿。

  2. 把腌制好的肉条逐个蘸上干淀粉后在沾水淀粉（水淀粉内可倒入少许色拉油）下七成以上的油锅里定型捞出，待油微滚至八成时，重新放入肉条复炸，炸至金黄捞出控干，也可再次复炸。 这样可以使肉条外皮更加酥脆。

  3. 炒锅中留底油，调入番茄酱、葱、姜丝,白醋、白糖和盐，同时加半手匙水调匀。勾水淀粉。直到锅里汤汁冒泡后转中火，浇入小半手勺油化汁（这叫油化汁），在倒入炸好的肉条翻炒均匀。少点一点麻油装盘。

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量克 白砂糖 1勺 白醋 2勺 猪里脊肉 500克 番茄酱 40克 食用油 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切成长条， 加入一个鸡蛋，姜粉，蚝油，白胡椒粉，料酒一点点，淀粉3勺，面粉1勺，油一勺，水加一些，抓匀备用。 腌制30分钟以上。

  2. 油热后小火炸10分钟左右，捞出，再大火复炸一下。

  3. 这样就炸好了

  4. 调制酱汁更简单， 蕃茄沙司，糖多一些，白醋适量，盐一点点。水。 加入葱花和蒜。酱汁你尝尝咸淡。

  5. 熬五分钟，让糖醋充分挥发出香气，汤汁也粘稠了

  6. 倒入里脊肉，翻炒，就做好了，可以撒芝麻，可以加一些喜欢吃的配菜。

  7. 我加了一些洋葱

  8. 糖醋里脊完成

  9. 酸甜番茄口，孩子超级爱吃，肉嫩嫩的

  10. 妈妈学会这道菜，你家宝宝能多吃一碗饭哦

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