糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
1汤匙
醋
3汤匙
盐
少许
蛋清
1只
淀粉
2汤匙
白糖
4汤匙
猪里脊肉
350g
番茄酱
4汤匙
面粉
2汤匙

糖醋里脊做法步骤

1
新鲜的里脊肉切成手指大小的长条，加上料酒和少许盐腌一会儿。
2
准备两个碗，把白糖、醋放进去搅拌均匀，然后再勾兑水淀粉加进糖醋汁拌匀待用。另一个碗里加入少许盐、两勺淀粉、两勺面粉和一个鸡蛋清拌匀，因为要挂糊用，所以稍微稠点。
3
把腌制的里脊放入碗里挂糊均匀。
4
锅里加油烧热，把里脊一根根放进去，炸到稍黄一点点就赶紧捞出。
5
这是第一遍炸好的里脊。 然后把它全部倒入热油再炸一边，这一遍只要炸半分钟就赶紧捞出备用.
6
锅里留少许油，把番茄酱倒入翻炒均匀，然后把糖醋汁倒入继续翻炒均匀，最后把炸好的里脊倒入翻炒均匀即可。
7
刚出锅的糖醋里脊。

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