排骨汤家常做法步骤 做法集锦6篇

做法1：莲藕花生排骨汤

菜谱食材
排骨 一斤 莲藕 一斤 枸杞 适量 老姜 适量 花生 30克
做法步骤

  1. 排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破。

  2. 莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内。

  3. 盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可

  4. 这么香美的汤，喝起来吧

做法2：豌豆排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 盐 适量 豌豆 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 排骨切小块，洗干净加姜片加冷水，焯水 浮起来很多脏沫沫就关火 倒掉脏水冲洗干净

  2. 装干净水+姜片，放入洗干净的豌豆一起煮汤 大火开了转中小火 豆子排骨都熟了加盐就OK

做法3：初冬萝卜块排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 盐 适量 姜片 3 枸杞 15g 白萝卜 400g 云苓 15g
做法步骤

  1. 排骨飞水，萝卜带皮洗净切滚刀块，云苓、枸杞稍微泡下水

  2. 全部材料除萝卜之外倒入砂锅加水煲滚转小火煲40分钟再倒入萝卜块滚熟下盐即可

做法4：冬瓜排骨汤

做法步骤

  1. 将排骨放入热水中煮一下 表面无血色即可

  2. 换一锅清水 待水沸腾 将排骨放入

  3. 葱姜切好同排骨放入锅中

  4. 切的稍微宽一点 以免煮化

  5. 排骨七分熟的时候将冬瓜放进去

  6. 出锅 淋几滴香油 撒点香菜就完成了

做法5：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 300g 盐 适量 油 适量 生姜 一小块 红枣 十几个 山药 一根
做法步骤

  1. 山药洗干净，泡在水里削皮，切滚刀块，泡水里，加点白醋。

  2. 排骨焯一道水，水开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

  3. 多来点油，先滑一下锅。把多余的油倒出，下排骨，取一块姜拍碎，放入锅中，翻炒1分钟。

  4. 锅中加入清水，加山药，开大火烧开，撇浮沫。

  5. 大火煮至汤色发白，下入葱段。

  6. 倒入电炖锅中，加点大枣，炖1个小时以上，出锅前记得放盐。

  7. 炖好拉，汤色发白，山药绵绵的，口感很清淡。

做法6：山药玉米排骨汤

菜谱食材
姜 5片 料酒 2勺 排骨 1根 胡萝卜 1根 大料 2个 水 适量 红枣 5个 食盐 1勺 耗油 1勺 山药 1根 葱段 适量 玉米 1个
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 洗净去皮改刀备用。

  3. 山药去皮后用冷水冲一下，放入冷水盆中泡一会，水中加1勺盐2勺白醋，防止山药氧化变黑。

  4. 排骨冷水下锅，放葱段，料酒，姜片去腥，水开后去除浮沫。小火炖80分钟。(可放入2个大料，不喜欢也可以不放)。

  5. 加入胡萝卜，甜玉米炖十分钟。

  6. 山药取出开刀切块。

  7. 加入山药，大枣再炖十分钟。

  8. 要出锅前加入盐和耗油调一下味，盖上盖子焖二分钟，美食完成。

  9. 成品图，营养美食，颜值爆表。

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