凤尾虾的家常做法正宗 做法集锦4篇

做法1：凤尾虾球

菜谱食材
鸡蛋 1个 面包糠 适量 黑胡椒粉 少许 鱼露 少许 大虾 500克
做法步骤

  1. 大虾去头，虾尾去壳去虾线

  2. 用厨房纸巾吸干水份

  3. 黑胡椒和鱼露少许

  4. 腌渍15分钟

  5. 用筷子在虾尾粗的那头戳个洞

  6. 把凤尾穿过去

  7. 完成全部虾球

  8. 依次裹过筛面粉

  9. 裹蛋液

  10. 裹面包糠

  11. 完成加工

  12. 空气炸锅200度预热

  13. 还真没看具体几分钟，闻到香味，上色了就取出

  14. 蘸千岛酱，开吃。喜欢啥酱就啥酱

做法2：凤尾虾球

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 把虾皮去掉，用牙签挑出虾肠，用黑胡椒和盐腌15分钟

  2. 准备好淀粉，面包糠，蛋液

  3. 将土豆蒸熟，碾压成泥状，包裹虾成球状

  4. 沾淀粉，再沾蛋液，最后沾面包糠

  5. 装盘，

  6. 放入烤箱烤17分钟

做法3：丝瓜凤尾虾

菜谱食材
料酒 1勺 糖 半勺 盐 1勺 淀粉 半勺 生抽 半勺 丝瓜 1根 耗油 1勺 鸡胸肉 40克 鲜虾 8只
做法步骤

  1. 准备食材，

  2. 鲜虾清洗干净，剥去虾壳。

  3. 去掉头尾，留作他用。

  4. 开背，去掉肠线。

  5. 放在纸巾上吸干水分。

  6. 鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。

  7. 放碗内，加入生抽、料酒、盐。

  8. 顺一个方向搅拌上劲。、顺一个方向搅拌上劲。

  9. 丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。

  10. 挖去中间瓜瓤（不想浪费可以加进虾肉中一起剁碎）

  11. 装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。

  12. 全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可。（时间根据食材大小灵活调节）

  13. 小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。

  14. 作为一道宴客菜也是非常不错的。

  15. 成品。

做法4：香辣爽口的奇异果凤尾虾

菜谱食材
糖 10克 橄榄油 少许 虾 20只 小米辣 3个 猕猴桃 2-3个 杂蔬粒 60克 味极鲜 20克 葡萄酒醋 10克
做法步骤

  1. 虾洗净去头开背去虾线

  2. 猕猴桃去皮儿，切几片装饰用，剩余的切丁备用

  3. 3.杂蔬粒煮熟，香菜叶香菜跟分别切碎，小米辣切成辣椒圈备用

  4. 开始制作凉拌汁，小碗里放20克味极鲜，10克葡萄酒醋，少许橄榄油，10克糖，用筷子稍稍搅打一分钟

  5. 再加入辣椒圈和香菜跟碎，凉拌沙拉汁就做好了

  6. 锅里加水放入处理好的虾，煮至虾变红打卷就马上捞出，放入冰水里，凉透以后控干水分备用

  7. 猕猴桃丁，煮熟的杂蔬粒，晾凉的凤尾虾球放入稍微大点的盆里，倒入凉拌汁，搅拌均匀，盘子里铺上苦菊或者生菜作为装饰打底，然后装盘，表面放几片猕猴桃片作为装饰，香辣爽口的奇异果凤尾虾几天大功告成了～

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