麻辣香锅怎么做 家常做法 特荐做法6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 羊肉片 适量 小油菜 适量 金针菇 适量 香菇 适量 大虾 适量 火锅底料 适量 菜花 适量 香辣酱 适量 藕片 适量 魔芋豆腐 适量 烟熏脆皮肠 适量
做法步骤

  1. 将木耳、香菇用开水泡好；藕洗干净，切成片；魔芋豆腐切成小块；金针菇洗干净去根；菜花掰成小朵；小油菜择洗干净；大虾挑去虾线；葱段，姜片准备好

  2. 锅中烧开水，将：脆皮肠、羊肉片、藕片、金针菇、木耳、香菇、不怕煮的先放进锅里，最后放小油菜，小油菜一蔫，就立即捞起，

  3. 将所有食材全部都捞出来，（温馨提示：不要煮时间太久哦，否则没有嚼头，在沸腾水里面煮1～2分钟就可以，）

  4. 另起一个锅，倒入油，开小火，在凉油的时候，就依次放入：干辣椒、花椒、麻椒，煸出香味（切忌不要开大火，否则花椒、麻椒就胡了）

  5. 将豆瓣酱放进锅2小勺，香辣酱2小勺，火锅底料1小块放进锅中，融化开，放进葱段、姜片，翻炒片刻

  6. 把焯过水的所有食材，倒进锅中，不停翻炒，（备注：不需要再放盐，因为香辣酱、豆瓣酱已经很咸）

  7. 香喷喷的麻辣香锅就做好啦，可以盛盘子啦～是不是很有食欲啊！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 半根 干辣椒 两根 香菜 一把 青蒜 两根 莲藕 半根 荷兰豆 20个 莴笋 一根 紫洋葱 半个 韩国芝士午餐肉 半盒
做法步骤

  1. 莴笋 莲藕 荷兰豆 「过水」，土豆 胡萝卜 「过油」

  2. 「強推」皇城老妈麻辣香锅底料（三袋装）味道不错 中辣以下程度无需再加辣椒 韩国芝士午餐肉味道极好

  3. 起油爆香干辣椒、洋葱和青蒜，加香锅底料翻炒，放入午餐肉和调汁（生抽+老醋+花椒油+蚝油+五香粉）翻炒，陆续放入过油的土豆、胡萝卜，过水的莴笋、莲藕、荷兰豆，翻炒均匀关火加香菜完成。注：干辣椒和花椒油可以不放。视个人情况而定。

  4. 放在加热过的石锅里就可以开饭啦～

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 西兰花 100g 娃娃菜 1颗 海鲜菇 200g 千叶豆腐 100g 宽粉 10条
做法步骤

  1. 买这个牌子的底料！味道赞的嘞！！

  2. 菜全部用清水煮熟、备用

  3. 油是刚盖过锅底那么多一点、油最好是胡麻油、并且要热熟、不然会有一股生味、扔菜进去随便一炒、5分钟之内

  4. 一定要大锅、抢着吃、更香唷

做法4：海鲜麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡翅 8只 西兰花 适量 鲜虾 10只 玉米 一根 青笋 适量 鱿鱼 2只 海底捞麻辣香锅料 一包
做法步骤

  1. 鱿鱼用刀横竖滑口，这样为了好看！鱿鱼片要切大一点，因为一煮就缩小了！

  2. 鸡翅提前腌制过的，锅里放油煎制金黄盛出备用。

  3. 虾、鱿鱼、蔬菜都过水煮至半熟捞出；葱姜蒜切好备用！

  4. 食材备好，锅内放油，倒入海底捞麻辣香锅料翻炒，加入备好食材翻炒加水，炖至汤汁浓稠即可！

  5. 海鲜麻辣香锅出锅！

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 香菜 适量 木耳 适量 西兰花 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 鲜蘑 适量 藕片 适量 各种海鲜丸 适量 秘制辣椒 适量
做法步骤

  1. 被菜：把自己喜欢吃的各种蔬菜，洗净，切好，备用

  2. 把准备的各种蔬菜，放锅里，用热水煮一下

  3. 酱料：我没有用买的那种麻辣香锅的调料，老妈自制的酱料两勺，放入盐，味精，少许橄榄油

  4. 翻炒：所有的准备工作都做好了，最关键的步骤就是下锅，开炒，放入底油，七成热放入酱料，炒一会儿，把所有的蔬菜下锅，翻炒就可以了。

做法6：全素麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 洋葱 适量 芝麻 适量 豆腐干 适量 香辣锅酱 适量
做法步骤

  1. 把所有食材洗净切块，土豆块先煎至金黄，炒熟关火，撒香菜芝麻。

  2. 锅烧热，放香辣酱炒香，放胡萝卜土豆先炒，再放其他食材，炒啊炒。

  3. 摄影留念。呵呵。开吃!

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