麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
木耳
适量
羊肉片
适量
小油菜
适量
金针菇
适量
香菇
适量
大虾
适量
火锅底料
适量
菜花
适量
香辣酱
适量
藕片
适量
魔芋豆腐
适量
烟熏脆皮肠
适量

麻辣香锅做法步骤

1
将木耳、香菇用开水泡好；藕洗干净，切成片；魔芋豆腐切成小块；金针菇洗干净去根；菜花掰成小朵；小油菜择洗干净；大虾挑去虾线；葱段，姜片准备好
2
锅中烧开水，将：脆皮肠、羊肉片、藕片、金针菇、木耳、香菇、不怕煮的先放进锅里，最后放小油菜，小油菜一蔫，就立即捞起，
3
将所有食材全部都捞出来，（温馨提示：不要煮时间太久哦，否则没有嚼头，在沸腾水里面煮1～2分钟就可以，）
4
另起一个锅，倒入油，开小火，在凉油的时候，就依次放入：干辣椒、花椒、麻椒，煸出香味（切忌不要开大火，否则花椒、麻椒就胡了）
5
将豆瓣酱放进锅2小勺，香辣酱2小勺，火锅底料1小块放进锅中，融化开，放进葱段、姜片，翻炒片刻
6
把焯过水的所有食材，倒进锅中，不停翻炒，（备注：不需要再放盐，因为香辣酱、豆瓣酱已经很咸）
7
香喷喷的麻辣香锅就做好啦，可以盛盘子啦～是不是很有食欲啊！

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