如何做焦糖布丁做法荟萃3篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材

鸡蛋 2个牛奶 250g 水一大勺细砂糖 50g 香草精 3/4小勺沸水 20g

做法步骤

鸡蛋、香草精、盐及1/2糖放入碗中，用打蛋器如摩擦般打匀；
把牛奶和剩余的细砂糖倒入碗里，加热至微沸，糖融化；
将牛奶一点点加入蛋液中，边加边用打蛋器搅拌；
把搅拌好的奶液过筛2次，撇去表面的气泡；
将蛋奶液盛入布丁杯中；
将布丁杯放置于垫有布的烤盘中，并在烤盘中倒入模具1/2高度的热水，入160°C预热的烤箱，下层，上下火，50分钟，烤至表面凝固，轻触有弹性即可；
利用烤布丁的时间，可以来熬焦糖。
在锅里放入糖和水，用中火加热；
煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮；
等糖浆煮到理想颜色后，加入20g热水，迅速用勺子搅匀后关火；
趁热把煮好的焦糖倒入布丁模

做法2：焦糖布丁

菜谱食材

鸡蛋 2个白糖 30g 牛奶 180ml

做法步骤

牛奶加糖加热至白糖融化
鸡蛋打散分两次倒入牛奶搅拌均匀
混合过筛3次
白糖清水小火加热一边搅拌到发黄
趁热倒入瓶子
倒入牛奶
撰写制作步骤
14烤箱预热，165度40分钟。放入烤盘，烤盘要加热水超过布丁瓶一半高度，这样考好的布丁不会有洞，15降温后放入冷箱冷藏一晚上，我一般晚上做第二天就可以吃啦~~ 然后锅和布丁瓶用温水泡一晚上就很好洗掉的~

做法3：焦糖布丁

菜谱食材

鸡蛋 1个牛奶 130ml

做法步骤

放入糖在锅中，加入两小勺水，小火，不停地摇晃锅（防止粘锅烧糊）
待糖液变成冒很多小泡的琥珀色时关火并加入15克开水。（一定记得加开水哦，不然会变成硬糖）
待其泡泡消失后，快速倒入布丁杯中（不然会粘哦）
然后是布丁--牛奶加热小火（不要沸腾）。鸡蛋打入碗中搅拌均匀（建议手打）
将蛋液慢慢倒入牛奶中烤箱预热150度。布丁静置15分钟
烤箱160度 50分钟。

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