土豆鸡块的做法最正宗的做法做法集萃6篇

做法1：独家郫县土豆鸡块

菜谱食材

土豆 3个郫县豆瓣酱 2勺鸡腿 1只

做法步骤

准备好鸡块和土豆洗干净葱姜蒜土豆切成菱形块锅内倒油下入葱姜蒜爆香然后放入两勺郫县豆瓣酱白糖少许搅拌均匀倒入洗好的鸡腿翻炒待鸡腿熟后倒入土豆块一起翻炒土豆微微变黄锅内加入清水没过土豆鸡块小火炖 15分钟后大火收汁放入鸡精调味
成品后放入青椒末点缀土豆鸡块完美结合^_^

做法2：咖喱土豆鸡块

菜谱食材

土豆 4个去骨鸡腿肉 250g 咖喱 2块

做法步骤

鸡块入油锅煸炒至泛白。
土豆切块，入锅。
咖喱两块。
入锅。
煮十分钟，至土豆酥烂。装盘。

做法3：咖喱土豆鸡块

菜谱食材

土豆 1个胡萝卜两根大蒜两瓣生姜两片鲜奶油 10g 鸡大腿 1只紫皮洋葱 1个欧芹碎少许百梦多咖喱 1盒

做法步骤

准备以上食材，这里我用的是百梦多咖喱。
如图将鸡腿肉去骨切成块状，洋葱切块，土豆、胡萝卜切滚刀块备用。
大火起锅，锅中注入35ml食用油，油温六成热时下入生姜、大蒜片炒香后即刻下入鸡块煸炒。
如图将鸡块煸炒至微微焦黄色时。
下入胡萝卜、土豆块翻炒均匀。
倒入鲜奶油。
注入热开水浸没食材。
大火烧开后改中火炖煮10分钟左右至土豆胡萝卜软烂。
将百梦多咖喱拆包装后，取出4块咖喱酱块。
下入洋葱块拌均。
下入咖喱块，待咖喱块完全融化后搅拌均匀。
如图收汁撒入少许欧芹碎即可出锅。
摆盘食用，配白米饭最佳。

做法4：简单版咖喱土豆鸡块

菜谱食材

土豆 1大个胡萝卜半根洋葱 1个鸡腿 2-3个百梦多咖喱 2-3小块

做法步骤

准备:土豆切块，胡萝卜切块或丁（按心情来），洋葱切片或丝（依然按心情），鸡腿买的时候让老板切好，肉食动物要多来点肉。
烧开水，鸡块下锅焯水去血沫。
热锅倒少许油，下胡萝卜炒（胡萝卜脂溶性的可以多炒一会），然后下鸡块同炒，然后下土豆洋葱炒。
一起炒啊炒啊炒一分钟左右，放入百梦多咖喱块两小块或两小块半翻炒几下然后加水没过鸡块和土豆等，开锅后转中小火，煮到土豆软烂咖喱粘稠出锅。

做法5：家常土豆鸡块

菜谱食材

姜少许料酒半碗花椒少许土豆一个醋少许糖少许蚝油两勺盐适量葱花少许青椒一个鸡精少许生抽两勺老抽一勺食用油适量香菇 6朵鸡肉 500g

做法步骤

鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。
取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。
一个大土豆，青椒，香菇洗净。
土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。
待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。
将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。
倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。
待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。
出锅装盘，香味四溢。
成品。

做法6：家常咖喱土豆鸡块

菜谱食材

料酒半勺土豆 1个胡萝卜 1根青椒 1个生抽 1勺白糖 2勺生姜 1小块洋葱少许干香菇 1小把鸡腿 2个红尖椒 2个咖喱块半包

做法步骤

2根鸡腿洗干净，剁成块。凉水锅里下入鸡块，放2片生姜，1勺料酒，焯水2分钟。然后捞出来冲洗干净表面的浮沫。
一根胡萝卜切块。
一个土豆削皮切块。
1小把干香菇提前泡发好，洗干净切片。
一根青椒切片。
准备少许洋葱碎和生姜片。
2根红尖椒切段。
这道菜的所有食材已准备好啦。
起锅烧油，下入两勺白糖，中小火熬至白糖成深褐色。
快速下入鸡块，翻炒2分钟，同时加1勺料酒去腥，1勺生抽调色。
然后下入洋葱和姜片爆香。依次加香菇片，胡萝卜块，土豆块一起翻炒，倒入足量的开水，水量没过食材。转中小火烧10分钟。
10分钟后，汤汁变粘稠，肉和土豆已炖的软烂。
打开一包咖喱鸡的调味料。
加入咖喱块。（根据食材的量我放了半包）一起烧2分钟，让咖喱和食材粘粘糊糊融合在一起。
最后放青红椒。
烧至青红椒断生，关火出锅。
盘子里盛上一碗红豆米饭，浇上浓郁的汤汁，鲜香味美，超级好吃！

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