家常土豆鸡块

家常土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
料酒
半碗
花椒
少许
土豆
一个
醋
少许
糖
少许
蚝油
两勺
盐
适量
葱花
少许
青椒
一个
鸡精
少许
生抽
两勺
老抽
一勺
食用油
适量
香菇
6朵
鸡肉
500g

家常土豆鸡块做法步骤

1
鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。
2
取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。
3
一个大土豆，青椒，香菇洗净。
4
土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。
5
待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。
6
将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。
7
倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。
8
待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。
9
出锅装盘，香味四溢。
10
成品。

菜谱做法推荐