双皮奶的做法和步骤 做法集萃3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
牛奶 一碗（小碗） 蛋白 一个
做法步骤

  1. 首先把牛奶倒進鍋里加糖煮沸

  2. 把蛋白打散

  3. 等煮沸的牛奶冷卻一下，倒入蛋白那個碗。如果追求完美的雙皮奶，可以戳破冷卻牛奶那層皮， 把奶液倒入蛋白那個碗

  4. 攪勻之後，用勺子打去氣泡倒回剛剛有皮的那個碗，包好保鮮膜，鍋里倒好水，放入鍋中，蒸十五分鐘左右，我都是很freestyle的 隨心來

  5. 完成咯，喜歡紅豆的可以加紅豆，個人就喜歡純的。

做法2：自制双皮奶

菜谱食材
蛋清 50克 白砂糖 20克 牛奶 适量 蔓越莓干 适量
做法步骤

  1. 纯牛奶一袋，煮开。

  2. 碗里倒入两个鸡蛋清，放一勺糖打散，倒入牛奶，继续搅匀，最后撇去浮沫。

  3. 盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔透气，放到锅上蒸十分钟，焖十分钟，最后放入自己喜欢的水果即可。

做法3：简易双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 炼乳 1勺 纯牛奶 200ml
做法步骤

  1. 牛奶/蛋清/炼乳，通通倒在一起拌匀，装碗包上保鲜膜，凉水蒸15分钟，关火不开盖闷5分钟。

  2. 开盖揭去保鲜膜即可食用，注意烫伤！冷藏后味道更佳！

菜谱做法推荐