家常土豆炖牛肉做法 精选做法3篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 1块 蒜 3瓣 料酒 1汤匙 土豆 1个 胡萝卜 1个 盐 3g 青椒 1个 生抽 2汤匙 白糖 3颗 老抽 1汤匙 牛肉 500g 鸡粉 3g 小米椒 2个
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用

  3. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

  4. 牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

  5. 牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

  6. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

  7. 锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

  8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

  9. 放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

  10. 兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

  11. 转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

  12. 放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

  13. 放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

  14. 待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

做法2：茄汁小土豆炖牛肉粒

菜谱食材
料酒 6克 大料 2克 盐 5克 西红柿 100克 五香粉 4克 牛肉 500克 小土豆 300克
做法步骤

  1. 牛肉切在小丁，然后加入水里加入料酒过一下，

  2. 把过完水的牛肉清洗干净加入高压锅里

  3. 加入清水及大料

  4. 然后加入葱高压锅压半小时

  5. 锅里加入油中入西红柿

  6. 大火炒出汁

  7. 然后加入牛肉炒匀

  8. 少匀后加入小土豆

  9. 再次少三分钟

  10. 然后加入压牛肉的汤

  11. 大火煮开

  12. 在 加入盐

  13. 转小火炖40分钟

  14. 炖至土豆熟然后加入鸡精炒匀

  15. 炒好装盘

做法3：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 2个 盐 适量 鸡精 适量 番茄 5个 牛肉 750g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 牛肉切小块焯水，锅中放入姜片，盐，料酒，煮开后捞起放入高压锅同样放入料酒压制

  2. 在牛肉压制的时候把土豆番茄切好比牛肉稍稍大一点

  3. 锅烧热放油等油热了放入姜蒜爆香再放入番茄，这时油可以多一些，油少了的话炒番茄的时候不容易出汁，这时候再放入牛肉，盐焖制烧开后放入土豆继续焖（如果觉得会干锅或汁水少就可以加入高压锅的牛肉汤，一定不要用第一次焯牛肉的水）

  4. 等到土豆熟了的时候就可以了因为我们之前用高压锅压了牛肉的所以我们之前牛肉尽量压久一点最后放一点鸡精出锅

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