凉拌金针菇

凉拌金针菇菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
黄瓜
150g
金针菇
300g
鹌鹑蛋
适量
小番茄
适量
海苔片
适量

凉拌金针菇做法步骤

1
金针菇去根洗净焯熟备用。黄瓜切丝，将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。
2
倒入盘子做出鸡窝的形状。鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。
3
将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。
4
用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。用模具切口装在鹌鹑蛋上。
5
用模具将海苔片压出眼睛，粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

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