家常豆腐怎么做 家常做法 做法集萃3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
花椒 适量 大蒜 适量 盐 适量 红辣椒 一个 生抽 适量 豆腐 500g 生姜 适量 小葱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切三角形，姜、蒜、辣椒切沫，小葱切段备用。

  2. 锅预热放油，烧6成热，撒上少许盐（防粘锅）依次放入豆腐，中火煎。

  3. 用筷子依次翻面，继续煎。

  4. 煎好的豆腐装盘备用。

  5. 放油烧6成热，依次放入生姜，大蒜，花椒，辣椒炒香。

  6. 加入水煮开。

  7. 加入豆腐，翻炒均匀，闷2分钟，加入生抽，盐，葱花，拌匀起锅。

  8. 装盘，享用！一扫而光，嘎嘎

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 3g 糖 适量 大蒜 4个 青椒 2个 豆瓣酱 两调羹 水淀粉 半碗 生抽 适量 豆腐 250g 红萝卜 一小根 黑木耳 一小把 大葱 一根
做法步骤

  1. 木耳，红萝卜，青椒切片备用

  2. 葱姜蒜切片备用

  3. 豆腐切片后，锅内放油，油烧热后放入豆腐片

  4. 豆腐炸至金黄色捞出

  5. 锅内放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出味，再放入木耳，青椒红萝卜翻炒

  6. 木耳红萝卜炒熟后放入炸好的豆腐一起翻炒，加水中火炖两三分钟，加入水淀粉，勾芡

  7. 最后出锅，装盘

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 木耳 适量 卤水豆腐 适量
做法步骤

  1. 先把豆腐切成片状，不要太大，用开水过一下，开水里边放一丁点盐！因为炒的时候豆腐最后放进去可能不容易入味……

  2. 开水过好用油炸！

  3. 炸至金黄色即可！喜欢吃硬的就多炸一会，喜欢吃软的就少炸一会！

  4. 然后事先把配料都给切好！

  5. 用葱花和姜爆锅，然后把配料先放，一起煸炒，不用太长时间，熟了就可以，放点盐就可以，最后把豆腐倒进去翻炒一会，感觉差不多把事先准备好的淀粉水倒进去……炒一会就可以出锅了

  6. 就这样就成功了……完美

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