煎丸子做法图片

做法1：回回南煎丸子

菜谱食材
大葱 一根 牛肉馅 半斤
做法步骤

  1. 牛肉馅用水，一个方向打上劲，谁不要太多，少半碗就可以了

  2. 馅里放花椒面，姜沫，酱油，鸡精，盐，鸡蛋，一个方向打匀，再放葱沫少许豆油，一个方向打匀

  3. 平底锅，热锅凉油，小火炸丸子，然后锅里按扁，煎至两年微焦

  4. 放葱沫，耗油，海鲜酱油，鸡精，糖，加两羹匙水，小火咕嘟，中间翻一次，别糊锅，关火摆盘即可！

做法2：南煎丸子

菜谱食材
味精 2克 料酒 15克 胡萝卜 适量 酱油 3克 蚝油 5克 鸡蛋 4个 盐 2克 淀粉 50克 猪肉馅 200克 油菜 适量
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀

  3. 搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散

  4. 锅里入少许油，开小火，烧至温热

  5. 用勺子把肉馅挤成丸子慢慢放入到锅里，小火煎

  6. 煎到底部稍微有点焦黄色，然后翻过来把另一面煎至焦黄

  7. 煎的过程可以借助铲子稍微按压一下丸子，煎至两面焦黄

  8. 调到小火，把3个鸡蛋用筷子打散，慢慢浇至丸子上面

  9. 煎至两面金黄色，加入少许的清水炖2分钟左右

  10. 加入配菜炖1分钟，丸子盛到盘子里面，

  11. 炖丸子的汤留在锅里加入蚝油、酱油烧开，浇到丸子上面，就可以食用啦

  12. 撰写制作步骤

  13. 撰写制作步骤

  14. 撰写制作步骤

  15. 撰写制作步骤

做法3：茄汁南煎丸子

菜谱食材
糖 1大匙 蛋清 1个 白醋 半匙 荸荠 3-5个 番茄沙司 4大匙
做法步骤

  1. 荸荠去皮拍破切碎加入肉馅儿，放一点盐，糖，鸡精，蚝油，胡椒粉，蛋清搅打上劲儿备用。

  2. 取一大匙肉馅儿团圆，左右手来回倒几下，增加肉丸的弹性。

  3. 用手轻轻把肉丸压扁。

  4. 平底锅多放些油。

  5. 油烧热，将肉丸放入锅中。

  6. 煎至一面金黄，翻面再煎至两面金黄出锅备用。

  7. 锅留底油，加番茄沙司略炒。

  8. 加适量水，加糖，白醋调味，放入煎好的肉丸子烧开。

  9. 大火收汁，淋明油，丸子摆盘，汤汁淋在丸子上，用水泡过的葱丝装饰。

做法4：翡翠香煎丸子教程

菜谱食材
味精 2克 料酒 15克 胡萝卜 适量 酱油 3克 蚝油 5克 鸡蛋 1个 盐 2克 淀粉 50克 猪肉馅 500克 大葱叶 适量
做法步骤

  1. 给猪肉馅儿调味

  2. 把调好味的肉馅放在裱花袋中

  3. 用裱花袋把肉馅挤进大葱叶里

  4. 把它切成段

  5. 切好后装盘备用

  6. 锅中打入一个鸡蛋

  7. 把翡翠丸子放在鸡蛋上面

  8. 底部煎好之后用盘子扣过来煎另一面

  9. 翻过来煎另一面煎好取出

  10. 锅中放入葱姜胡萝卜丝

  11. 把姜皓的翡翠丸子放在锅中烧至入味

  12. 把烧丸子的汁淋在丸子上

  13. 出勺装盘即可食用

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