私房软糯红烧猪手

私房软糯红烧猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

小红辣椒
4个
盐
少许
香叶
3片
桂皮
1块
八角
3个
鸡精
少许
猪手
1个
红烧酱油
2大勺

私房软糯红烧猪手做法步骤

1
猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶； 稍许加热，闻到香味儿后放入猪手。
2
将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；加水没过猪手；放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；待水分将近收干，加入红烧酱油上色。
3
加入适量盐；加少许鸡精，翻炒均匀即可。

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