柠檬鸡最正宗的做法精选做法6篇

菜谱食材

姜几片蒜 3瓣料酒一勺花椒适量醋 2勺糖 1大勺盐 1小勺香叶适量香菜少许生抽适量洋葱一个柠檬 1个青辣椒适量鸡爪 500g 小米椒适量

做法步骤

菜谱食材

姜一块料酒少许干辣椒 2根大蒜 4瓣盐少许黑胡椒少许柠檬一个猪肚菇 200g 咖喱两块鸡腿肉丁 300g

做法步骤

隆重推荐贵州拿来的辣椒和山东的大蒜，爆锅以后，味道差别真的很大很大。
盒马买的切好的鸡肉肉丁，一般超市也有。没有的话自己切，然后放盐、黑胡椒、姜片、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀。
这道菜因为有咖喱，所以我喜欢放点柠檬，酸酸的味道很好，而且鸡肉容易熟。
猪肚菇切和鸡肉丁差不多大小
多放点油，蘑菇才好吃，用辣椒，大蒜爆锅后，爆炒猪肚菇。
等猪肚菇炒软了之后，再放鸡丁爆炒
然后放咖喱，稍微加点水几乎没过食材，千万不要全没过。然后放点盐、糖，小火煮吧～因为有生粉和咖喱，越煮越香。最后咕噜噜的时候，用勺子搅动一下防止粘锅。吃之前挤点柠檬汁。
既好吃又下饭的咖喱柠檬鸡腿肉配猪肚菇就做好了。一吃就根本停不下来。

菜谱食材

姜适量料酒适量酱油适量醋适量盐适量香菜适量白糖适量柠檬 1个冰水适量蒜头适量鸡爪 500g 现摘阳台椒 2个

做法步骤

准备腌制的鸡爪。鲜鸡爪洗净，剪去指甲，准备一锅水，放少许姜，酒，八角，陈皮，葱，盐煮开，水开放入鸡爪，大火煮至翻滚，改中火煮熟鸡爪，捞出，放入提前准备好的冰水中浸泡
准备腌制的调料。姜片，蒜末，香菜，葱白，盐，酱油，醋，糖，阳台现摘的辣椒，新鲜柠檬片两三片(去籽不会发苦)，喜欢洋葱的可以再加点洋葱碎，拌匀
把泡好的鸡爪捞起，放入调料搅拌均匀，水不够多加点凉白开，加至鸡爪三分之一高度即可
去掉柠檬片，把搅拌均匀的鸡爪放入冰箱，冷藏半小时即可

菜谱食材

蒜 3g 料酒适量花椒适量玉米淀粉 16g 柠檬半个鸡胸肉 500g 小茴香适量

做法步骤

一斤左右鸡胸肉，放料（见图）放入冰箱冷藏，我习惯放入料酒，酒的味道入鸡肉里，保存一宿，入味，特别美妙！
放入锅里，放热水，让柠檬和鸡胸肉在锅里尽情的翻滚吧！ps：可以放入辣椒酱或者老抽来提亮鸡胸肉的颜色！煮它个10-15分钟，柠檬的水会出汁，所以柠檬的量，要根据鸡胸肉的量来做配比！酌情添加，我习惯放一个。
除了柠檬外，可以添加任何你喜爱的料，我喜欢添加迭迭香，和小茴香。ps：小茴香的量，少放，放多了，会有苦味。
装饭盒1
装饭盒2
装入饭盒

菜谱食材

料酒 1勺麻油 1勺八角 1个生抽 4勺白糖 1勺蒜瓣 5-10 姜片适量老抽 1勺柠檬 4-5片米醋 3勺小米辣 4小根鸡爪 750g 陈醋 3勺

做法步骤

1.鸡爪洗净，切走指甲部分，一个鸡爪对半砍 2.锅里放水，鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，中火，煮至漂浮物出现后三分钟，捞起，冲洗凉白开 3.放入冰水中凉透，鸡爪会带弹性 4.蒜，小米椒，柠檬切好放置盘子底部 5.加入生抽，老抽，糖，盐，麻油，米醋，陈醋，柠檬(柠檬籽一定要去掉)拌匀
放入鸡爪，倒矿泉水至半满，拌匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。期间拿出搅拌一次

菜谱食材

姜五片料酒一勺酱油适量盐适量八角五六个柠檬三个米醋适量鸡爪 500克小米椒十来只味极鲜适量

做法步骤

手机在充电没一样样拍，但是这个好做。先把鸡爪切开放锅里加水盖过鸡爪。然后加姜片加八角，你们要有桂皮和香叶也可以放点，放盐适量。然后开火煮，直至把鸡爪煮熟加点料酒继续煮到肉烂为止。
鸡爪煮熟后捞出放放凉开水里面过一下，然后装保险盒里，把小米椒切断放进去，柠檬切片放进去，煮鸡爪的八角不要扔也放进去，然后放醋适量，味极鲜适量，酱油适量。盖上盖摇均匀放冰箱冷藏一下，就可以直接吃了。
我不太喜欢放各种调味品，你们也可以放点鸡精，味精什么的。酱油，味极鲜都有咸味，煮鸡爪时放盐不要太多。毕竟味道淡了可以加盐，味道咸了就没办法了。

柠檬鸡最正宗的做法 精选做法6篇