柠檬鸡爪
柠檬鸡爪菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1勺
麻油
1勺
八角
1个
生抽
4勺
白糖
1勺
蒜瓣
5-10
姜片
适量
老抽
1勺
柠檬
4-5片
米醋
3勺
小米辣
4小根
鸡爪
750g
陈醋
3勺
柠檬鸡爪做法步骤
1
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1.鸡爪洗净，切走指甲部分，一个鸡爪对半砍
2.锅里放水，鸡爪冷水下锅，放入姜片，八角，中火，煮至漂浮物出现后三分钟，捞起，冲洗凉白开
3.放入冰水中凉透，鸡爪会带弹性
4.蒜，小米椒，柠檬切好放置盘子底部
5.加入生抽，老抽，糖，盐，麻油，米醋，陈醋，柠檬(柠檬籽一定要去掉)拌匀
2
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放入鸡爪，倒矿泉水至半满，拌匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上。
期间拿出搅拌一次
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