凉拌茄子做法 做法集锦3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 2个
做法步骤

  1. 将茄子从中间划开，切成三段。

  2. 在蒸格上将青花椒细细的铺开。

  3. 再将切好的茄子铺在花椒上。

  4. 20分钟左右，茄子出锅，只需要夹出茄子，花椒不要。这样在吃的时候就不会吃到花椒粒，但茄子上却余留留了花椒的香味。

  5. 放入菜油烧热，依次加入香油、盐、姜蒜末、、葱段、生抽、醋、味精炒香。

  6. 香菜洗净，整齐的铺放在茄子上，淋上刚炒好的调料，大功告成！

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 适量 醋 适量 葱 适量 盐 一点点 麻油 适量 鸡精 适量 生抽 适量 茄子 2根 酱香鲜 适量
做法步骤

  1. 茄子蒸熟，大概7分钟吧

  2. 撕条，给所有的调料，拌匀就好了。

  3. 好吃哟.

做法3：夏天最爱的凉拌茄子

菜谱食材
盐 少许 蒜末 适量 鸡精 少许 生抽 1勺 辣椒油 1勺 辣椒 2个 茄子 2个 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 茄子切段，蒸锅蒸熟，大概10分钟左右

  2. 捞出放凉

  3. 准备调料，生抽，醋，辣椒油，盐，鸡精，蒜末，辣椒

  4. 茄子撕开

  5. 浇上调料汁拌匀

菜谱做法推荐