皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又营养 推荐做法6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 皮蛋 两个 猪瘦肉 适量
做法步骤

  1. 将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜。

  2. 将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段。

  3. 将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫。

  4. 待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用。

  5. 将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥。

  6. 煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用。

  7. 将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多。

  8. 粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐。

  9. 粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 1-2苗 盐 根据口味 鸡精 少许 油 少许 皮蛋 1-2个 全瘦肉 适量
做法步骤

  1. 把米用洗尽水泡一会（可不泡）

  2. 倒入水多加点，米一起煮熟之烂透，（水干了还可以加点一样好吃）

  3. 煮饭的同时将皮蛋，瘦肉切碎，很细很渣的那种，皮蛋有些不好切你可以切成粒用刀压碎，（喜好粗点可以不用切太小）最后剩了点才想起照，别介意

  4. 待稀饭熟透，锅倒油烧至8成热，到肉末下锅翻炒至变色，加盐，鸡精，适量，（这样肉煮了饭里也有味。）倒入稀饭里，还有切好的皮蛋一起倒入稀饭，在中火煮20-40分钟，要搅拌哈不然要扒锅，（我都是在电饭煲煮的稀饭，这样熟的快软些）

  5. 起锅前加少许盐，鸡精，根据自己口味哈，然后起锅，最后可在面上撒点葱花，根据个人喜欢。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 看着切吧 葱花 5-6根 皮蛋 两个 五花肉 250g 大米 适量
做法步骤

  1. 大米洗干净，放适量水，先煮……

  2. 肉丝切成沫，放油，盐，盐15分钟

  3. 皮蛋切叮，

  4. 葱花

  5. 姜切丝，切小粒都可以，然后等大米煮熟后，帮锅打开，以次放入肉丝，皮蛋，葱花 姜 最后煮个20分钟就好了，开吃之前要放盐和鸡精哦！ps,葱花别放完了，留点在吃之前放点，更好吃哦！

  6. 开次咯！第一次做，第二次上传食谱，希望你们多多支持，然后不足的地方希望你们多多包涵

做法4：杂七杂八皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 一小节 香油 几滴 盐 适量 大米 一大把 干香菇 五朵 油麦菜 家里剩下的 蔬之鲜 一小勺 火腿肉 一小块
做法步骤

  1. 食材准备，大米洗净泡水

  2. 全部都切成小丁

  3. 先煮粥，把泡好的米和泡米shui一起放在锅里，加入两倍的水（不够后面再加），放入几滴香油

  4. 粥煮的粘稠了，放入干香菇，葱，火腿，皮蛋，加入盐，蔬之鲜，和适量香油，熬煮一会，最后加入油麦菜

  5. 完成咯

  6. 吃完喽

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100g 皮蛋 两个 小葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丁，皮蛋切丁，小葱切沫，姜切沫，蒜头拍碎。瘦肉用淀粉抓一下，这样肉比较软，好咬

  2. 稀饭烧开放入肉，加适量油，盐，料酒，继续煮

  3. 放了肉的稀饭煮好了后，加入皮蛋，放鸡精，生抽，再煮十分钟

  4. 煮好了，最后撒入葱花，用勺子搅拌，就好了。

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 香油 适量 盐 适量 里脊肉 100克 植物油 1小勺 白胡椒粉 1小撮 水 1200克 香葱 1根 鸡粉 1小勺 姜丝 少许 大米 120克 无铅皮蛋 2个
做法步骤

  1. 大米洗干净 用破壁机稍微打碎一下

  2. 盛出大米 加入适量香油 静置30分钟左右

  3. 猪里脊肉切好备用，松花蛋切丁，姜丝和葱花备用

  4. 大米加水倒入锅中，放入姜丝后大火煮开转小火煮20分钟左右，每5分钟用勺子顺着一个方向搅拌，以防糊底

  5. 猪里脊肉用料酒和生抽及少量香油腌制10分钟

  6. 放入锅中煮开，此步骤为了去血沫，不介意的可以跳过此步骤

  7. 小火熬制20分钟后 加入切好的皮蛋

  8. 再加入焯好的瘦肉，搅匀后再熬10分钟左右

  9. 出锅前加入适量的盐，香油和白胡椒粉调味

  10. 喜欢配料的 可以加香葱碎和油条丁

  11. 完成✅

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