爆炒腰花的家常做法 优选做法3篇

做法1：爆炒腰花

菜谱食材
俩个腰子 适量
做法步骤

  1. 改刀成花朵形

  2. 用开水烫一下

  3. 点火放油、把葱、姜、蒜、辣椒、腰花一快放到锅里爆炒！出锅！

做法2：爆炒腰花

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 红椒 适量 腰花 适量
做法步骤

  1. 腰花洗净，出去内膜，改刀片成花刀，锅里到入比平时炒菜多两倍的油，油温6——7成热是下腰花，过油。

  2. 姜，蒜，花椒，红椒切末，锅里留底油下锅翻炒，有香味出来后，盛出锅。

  3. 锅里留底油，再次下腰花翻炒，喷点料酒，在把炒好的尖椒下锅，加盐，酱油，就可以出锅了。

做法3：爆炒腰花

菜谱食材
蒜 2个 料酒 1勺 干辣椒 2个 蚝油 2勺 青椒 半个 淀粉 3勺 生抽 3勺 老抽 2勺 食用油 2勺 生姜 4片 洋葱 半个 大葱 1段 红椒 半个 猪腰 2个
做法步骤

  1. 腰子让卖家去掉里面白色筋膜，一定要去干净，切花刀。

  2. 腰花切条，洗净血水，加料酒、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺，用手抓拌均匀，再倒入1勺油抓匀，封住水分，腌制10分钟。

  3. 洋葱、青椒、红椒切丁，蒜生姜切片，大葱切圈，干辣椒切段。

  4. 剩下调料，加水加淀粉，拌匀。

  5. 热油炒香葱姜蒜干辣椒。

  6. 倒入腰花，大火快速翻炒。

  7. 腰花微卷，倒入洋葱和辣椒翻炒。

  8. 倒入酱汁翻炒，调入适量盐，迅速起锅。

  9. 摆个盘，准备开吃。

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