清蒸大闸蟹做法和调料 快手做法4篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 麻油 适量 陈醋 适量 大闸蟹 500克
做法步骤

  1. 将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；

  2. 姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；

  3. 水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；

  4. 起锅，蘸着陈醋、麻油，开吃！

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
醋 3勺 姜末 少许 蒜末 少许 生抽 3勺 姜片 几片 大闸蟹 四只
做法步骤

  1. 大闸蟹四只～

  2. 都是母蟹呦～

  3. 用刷子在流动水处洗干净呦～

  4. 切好姜片，姜末，蒜末待用，

  5. 在蒸锅内摆好姜片～

  6. 在大闸蟹肚上还放几片姜片，然后翻过来蒸，这样子蟹黄才不会浪费，蒸十五分钟左右即可～

  7. 加入生抽和陈醋～

  8. 然后就可以就着酱吃香喷喷的大闸蟹了呦

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 大闸蟹 适量 紫苏 适量
做法步骤

  1. 锅中加入清水与少两紫苏，大闸蟹洗净后放入蒸架上蒸5-10分钟（根据蟹的大小调整时间）

  2. 成品

  3. 开吃啦……

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 一块 葱 一根 香醋 适量 生抽 适量 大闸蟹 3个
做法步骤

  1. 将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸。一般四两的大闸蟹蒸15分钟即可，蒸的时候喜欢切姜片放在上面去腥避寒；

  2. 老姜洗净去皮切碎，小葱洗净切碎；将生抽、香醋、葱姜末放入碗中，混合均匀蘸料备用。

  3. 将蒸好的蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

  4. 蟹肉鲜甜，蟹黄沙沙油油的。

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