家常馒头做法 做法荟萃5篇

做法1：杂粮薯泥馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 三大杯200毫升的杯子 黄豆 一大把 红薯 500克左右 酵母 一小勺 黑芝麻 两勺 黑米 一小把
做法步骤

  1. 蒸好了，还冒着热气呢。

  2. 薯泥里可惜加糖爱吃甜的。

做法2：四色馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 200克 水 100克 抹茶粉 2克 可可粉 2克 酵母 3克 玉米油 10克 红曲粉 2克
做法步骤

  1. 将主材料依次放入面包桶内。

  2. 面包机发面程序。

  3. 程序结束后取出来整形。

  4. 排气后平均分成四等分。

  5. 分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。

  6. 充分的揉入面团。

  7. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

  8. 每个颜色各分成10克一个的小面团。

  9. 每一个颜色的面团放一个入模（模具需要先刷油），全部做完后放在锅里再发酵15分钟。开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开盖子。

  10. 出锅后脱模。

  11. 放凉即可。

  12. 成品图。

做法3：辣白菜炒馒头

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 辣白菜 30g 馒头 1到2个 鲜白菜 1～2片
做法步骤

  1. 辣白菜切碎

  2. 白菜叶切适量大小（切的时候忘记拍照了）

  3. 葱切片

  4. 热锅放油，放入葱花爆香

  5. 放入辣白菜，白菜，馒头翻炒

  6. 继续翻炒

  7. 完成啦

做法4：小馒头

菜谱食材
泡打粉 2克 糖粉 30克 低筋粉 30克 玉米油 30克 全脂奶粉 25克 鸡蛋一个 （大约60克） 马铃薯淀粉 150克
做法步骤

  1. 玉米淀粉140克 低筋面粉20克 黄油30克 奶粉25克 鸡蛋一个 糖40克

  2. 黄油用微波炉加热化开，或者温水加热

  3. 鸡蛋打开，加入白糖搅拌，有筷子就行了，搅拌至白糖融化了就行了

  4. 把玉米淀粉，奶粉，低筋面粉混合在一起，放在干净无水的盆子里

  5. 依次先倒入鸡蛋液，然后倒入融化的黄油

  6. 用筷子搅拌成絮状然后活成面团即可

  7. 在案板上放入面团，撮成长条状然后均匀的切成小块状

  8. 揉撮成小圆球，我这是撮好的，烤盘比较小，又不想在烤一次，挤了点

  9. 烤箱预热180度10分钟放入烤盘，我的烤箱火大，选择140度25分钟，正合适

  10. 中间来看了次长的好大，都挤一起去了

做法5：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
鸡蛋 50g 鲜奶 15g 面粉 300g 酵母 2.5g 紫薯泥 200g
做法步骤

  1. 紫薯蒸好，去皮，成泥

  2. 15g鲜奶加热到30度，加入酵母，化开

  3. 将鸡蛋打入紫薯泥中，再倒入酵母水（步骤2），倒入面粉，揉面

  4. 揉面直至晶莹光亮，静置并发酵2小时不到（这一步我是面包机帮忙完成的：生面团+发酵）

  5. 在案板上洒点面粉，取出面团，80g一份分为数份。每一份又切分为6小团，其中5个小面团用擀面杖擀成圆饼状，剩下的1个小面团揉搓成橄榄状，依次层叠放好，由小橄榄处（即玫瑰花芯）开始卷起。中间切开一分为二，成两朵玫瑰花，底部抹平整

  6. 应该用蒸笼的，为懒得拿，直接蒸了

  7. 热气腾腾，有点朦胧啊

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