皮蛋瘦肉粥简单快速做法 做法荟萃5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 2-3个 生姜 六七片 大米 适量与肉比例3：1 小葱 切好备用 精肉 200g
做法步骤

  1. 大米洗净水到一定位置就可以上锅了，我这用的电饭煲

  2. 然后把肉放锅里，不要切坏了保持完好，在放点食用油两勺足够，放入生姜片开火煮

  3. 粥开了就把肉捞出来，肉切丁再把皮蛋切丁，把锅里的姜片捞出来扔掉，把瘦肉和皮蛋放进去搅拌几下然后调味，

  4. 最后出锅装湾，粥上面放之前切好的葱花，OK，完成了美味的皮蛋瘦肉粥，给自己也给家人做一份美味的早餐吧

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜末 适量 大米 小碗半碗 皮蛋一个 瘦肉2两 野生芹菜 2棵
做法步骤

  1. 因为我熬了三个人的份，所以用了三两肉，两个皮蛋，姜末一次剁碎在肉里了。

  2. 文火熬了两个小时的大米粥，肉末放在碗里加点盐和水搅匀，不然肉下锅会结疙瘩，同时加入切碎的皮蛋，再熬上15分钟撒上芹菜末就可以出锅了！

  3. 我感觉肉放多了，皮蛋也放多了，不过芹菜香香的，很好吃！

  4. 喝了两碗～

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 盐 1g 淀粉 1g 油 少许 瘦肉 100g 皮蛋 1个 姜丝 少许 大米 150g 小葱 1根
做法步骤

  1. 瘦肉洗净切丝，加0.5g盐、1g淀粉、适量料酒抓匀，腌10分钟后焯水

  2. 大米洗净，加0.5g盐、少许油搅匀，静置10分钟

  3. 皮蛋切成小块备用

  4. 小葱切碎备用

  5. 锅中加水煮开，放入大米煮20分钟，这时粥开始变稠

  6. 加入皮蛋和瘦肉，继续煮10分钟至浓稠

  7. 放入姜丝和葱末，完成~

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2茶匙 葱花 少许 鸡精 1/2茶匙 瘦肉 100克 皮蛋 2个 白胡椒粉 1/2茶匙 姜粉 1/2茶匙 姜丝 少许 黄酒 少许 大米 100克
做法步骤

  1. 大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。

  2. 与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。

  3. 米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。

  4. 皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好。

  2. 里脊肉先用料酒腌一会，去腥。

  3. 然后入锅焯水，七八成熟就可以捞出，切成丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

  4. 皮蛋切好后，入锅蒸一下，这样口味更好。蒸几分钟就好。

  5. 粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜，继续文火熬煮。

  6. 最后出锅前，放鸡精，滴几滴香油就可以了。

菜谱做法推荐