巧克力曲奇家庭简单做法 做法集粹5篇

做法1：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 25g 盐 1.25ml 红糖 15g 细砂糖 10g 黄油 60g 核桃仁 20g 大杏仁 20g 香草精 1.25ml 小苏打 0.625ml 巧克力 50g 低劲面粉 100g
做法步骤

  1. 黄油软化后加红糖和细砂糖，盐，打发。

  2. 分两次加入打散的鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液打到完全混合后再加入剩下的。

  3. 加入香精，打匀。体态呈轻盈膨松。

  4. 低劲面粉与小苏打混合过筛，倒入黄油里，橡皮刮刀拌匀成饼干面糊。

  5. 切碎的核桃仁和大杏仁，巧克力碎倒入饼干面糊里，再次用橡皮刮刀拌匀。

  6. 用手抓一小块面糊排在垫了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，190°烤至表面金黄。

做法2：亚麻籽巧克力曲奇

菜谱食材
黄油 105g克 可可粉 12克 蛋液 3汤匙 巧克力曲奇预拌粉 250克 黄金亚麻籽 50g
做法步骤

  1. 备材料，黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香

  2. 黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白

  3. 在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉

  4. 粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽

  5. 把面团修整成长圆条，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上

  6. 把饼干坯取出切小份在

  7. 排放在烤盘里，饼干坯上再粘点黄金亚麻籽

  8. 烤箱180度烤30分钟

  9. 出炉晾凉

  10. 即可食用

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
低筋面粉 125g 鸡蛋液 40g 细糖 45g 好时巧克力 20克 盐味黄油 90g
做法步骤

  1. 先加入软化的黄油搅拌，练成可以搅动的状态

  2. 接上步分3次加入细糖，打至黄油蓬松，在分两次加入蛋液，打至顺滑的状态，然后加入融化的巧克力，在打至顺滑即可

  3. 接上步分3次加入过筛的面粉，搅拌均匀，划十字搅拌，搅拌至顺滑即可

  4. 接上步搅拌好放入冰箱5分钟，在取出裱花

  5. 160度预热考箱5分钟，在放入裱好的饼干

  6. 放入烤箱后还是160度，烤20分钟，依据烤箱大小定我的是小烤箱

  7. 20分钟后取出即可

做法4：浓情巧克力曲奇

菜谱食材
盐 少许 蛋白 15克 可可粉 7克 低筋面粉 60克 糖粉 20克 发酵黄油 60克
做法步骤

  1. 软化黄油加放糖粉和一点点盐放在盆里。 用蛋动打器机打发到黄油顺滑，体积变大，颜色发白。分两次加入蛋白，每次都要打发到两者完全融合。

  2. 等加完两次蛋白，蛋白也就打发完成了。最后的状态是非常细腻顺滑的奶油状。

  3. 将低粉和可可粉混合过筛到黄油中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。

  4. 用五齿花嘴“之”形挤出形状。也可以按自己的喜好挤出不同的形状。

  5. 正好一烤盘的量，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

做法5：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1g 白糖 60g 红糖 10g 牛奶 30g 黄油 60g 可可粉 10g 香草精 两滴 小苏打 2g 低筋粉 100g 耐高温巧克力豆 适量
做法步骤

  1. 将黄油融化，然后把牛奶 鸡蛋，香草精 打到黄油里面，搅拌均匀

  2. 筛入低筋粉，可可粉，盐，小苏打，红糖，白糖，搅拌成泥状，放入耐高温巧克力豆

  3. 把搅拌好的材料揉成小团，压平放入烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟

  4. 超级香的巧克力曲奇就出炉了，是不是很简单呢，放凉吃很酥软的！

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