排骨汤最正宗的做法 做法4篇

做法1：茶树菇排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 漏瓶抖几下 胡萝卜 一根 香菜 适量 鱼露 两勺 鸡粉 一勺 茶树菇 几株 墨鱼丸 5颗 优质排骨 称三四两大概10元
做法步骤

  1. 排骨洗净放入炖锅，用开水烫的话肉质会发硬收缩反而会影响口感。加入胡椒 鸡粉 鱼露 墨鱼丸 茶树菇 胡萝卜洗净剁块放入炖锅。最后加入适量的水。如果先加水再放调味料的话会浮在水面，最惨的是胡椒粉会呛到自己，所以大家还是按步骤来上

  2. 香菜洗净切段待用

  3. 隔水炖锅通电设置快炖1个小时，这个锅设时间的话炖完了会自动跳为保温。

  4. 一个小时后在翻滚的汤里加入香菜就完成了。不喜欢香菜的果友们可以不放哈。

做法2：玉米萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 排骨洗后放进锅里焯，去血水

  2. 玉米，胡萝卜洗净切块，姜切片或拍扁，和排骨一起放进锅里炖

  3. 最后几分钟再加盐，成果出来啦

做法3：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 2斤 大蒜 适量 葱末 适量 姜片 适量 白萝卜 2根
做法步骤

  1. 将萝卜、排骨洗净，先把排骨焯水去血水，后放入锅内，放入冷水，大火煮，待沸后放入调料，放入萝卜。

  2. 待煮出排骨香味后，转小火慢慢炖，炖至汤色鲜浓，将大蒜叶放入。

  3. 一道萝卜排骨汤就完成啦^_^

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 约5g 排骨 200g 莲藕 250g 生姜 3厚片 葱白 4段 百合 100g 食盐 约5g（适量）
做法步骤

  1. ·排骨若是冷冻过的，先把排骨解冻，再冷水下锅焯水除去浮沫，捞出备用；

  2. ·新鲜莲藕洗净，去外皮，切成滚刀块，备用； ·百合用温水泡约30分钟，备用；

  3. ·大葱用葱白，切4段备用；生姜切3厚片，备用； ·将准备好的排骨、莲藕、百合、葱白、生姜一并放入汤锅中，加水、料酒、食盐，炖1.5小时，若水量多可多炖一会儿，收成浓汤即可； ·出锅前尝咸淡，可根据个人口味加少许盐。

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