排骨汤的做法 最正宗的做法 做法集粹4篇

做法1：胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 适量 胡萝卜 1个 葱 两小根 盐 适量 猪排骨 300克 红枣 4个
做法步骤

  1. 所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结；

  2. 锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；

  3. 锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟；

  4. 出锅前放适量盐调味即可。

做法2：虫草花番茄排骨汤

菜谱食材
花椒 7-8粒 排骨 500g 盐 适量 鸡精 少量 生姜 适量 番茄 适量 猪油 适量 虫草花 适量
做法步骤

  1. 番茄切块，用猪油炒出汁

  2. 排骨先除一下水，就是水淹过排骨，烧开，然后水全部倒了，排骨洗干净，再放入锅里加入清水，加入一块老姜，老姜用刀拍扁，加入几粒花椒，加入虫草花，加入刚刚炒好的番茄，大火烧开以后转小火，90-120分钟都可以。好了，加入盐，一点鸡精。

  3. 好吃不腻。

做法3：番茄冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 2勺 葱 适量 盐 适量 白醋 3---4滴 冬瓜 300g 番茄 300g 猪肋排 400g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 冬瓜去皮，去籽，切片。

  3. 番茄洗净，切块。

  4. 锅中放水，放入洗净的排骨焯水，捞出洗净。

  5. 锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

  6. 放入冬瓜煮2分钟。

  7. 放入番茄煮2分钟。

  8. 最后加适量的盐拌均匀即可。

  9. 成品图

做法4：番茄玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 2根 盐 适量 番茄 2个 玉米 1根
做法步骤

  1. 玉米切段，排骨冷水浸泡半小时，泡干净血水

  2. 番茄底部划十字，放入沸水中烫2分钟

  3. 排骨焯水3分钟

  4. 排骨冲干净浮沫，番茄去皮切成小块

  5. 把所有食材转入电饭锅，加入2大碗清水和1勺料酒

  6. 加入1大勺番茄酱，选择煲汤功能

  7. 出锅后放入适量的盐

  8. 少许鸡精调味。

  9. 要想汤做得鲜美，必须保证食材新鲜。最近家里入手了一台ZHEN MI冰箱净化器，再也不担心冰箱的卫生安全了。它体积很小，放在冰箱不占空间。并且它能够在15分钟内清除异味，除菌率高达99％，还能保鲜锁鲜，真的太实用了！

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