焖大虾家常做法步骤 快手做法6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 少量 盐 2G 白糖 三大勺 老抽 三茶勺 大葱 两根 大虾 1000g
做法步骤

  1. 把虾须剪了，虾线挑了，虾备用。

  2. 葱切大段后改丝备用，姜切丝备用。

  3. 开火，锅里放油，油要多放。

  4. 油热后，虾倒入锅中，两面煸炒大虾！直到虾都变了颜色。

  5. 虾变色后倒入老抽调色。

  6. 调好色后加入白糖，糖的量可根据自己的口味进行加减。

  7. 最后放姜和葱，再放少量盐调味！

  8. 大火收汁，盛出！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
盐 5g 白糖 20g 番茄酱 50g 姜丝 50g 大虾 500g
做法步骤

  1. 大虾洗净，头与背部相连接处剪一剪刀，去除虾线。

  2. 姜丝番茄酱准备好，锅内下油，烧热后放入姜丝，炒出香味，下入大虾。

  3. 虾炒到变色，加入糖，盐，盖锅盖焖三分钟，虾焖熟后，加入番茄酱翻炒均匀。

  4. 出锅，美味大虾好吃极了

做法3：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 少许 清水 少许 盐 少许 蒜末 少许 葱花 少许 生抽 1勺 白糖 1勺 橄榄油 少许 番茄酱 两勺 姜丝 少许 新鲜大虾 400g
做法步骤

  1. 1.先将大虾洗净剪掉虾枪虾须虾爪、去除虾线，摆在盘子里备用。

  2. 2.切少许姜丝、蒜末、葱花放一边备用，拿一个干净碗现在开始调汁，生抽、料酒、糖、盐、蚝油、少许清水调好。

  3. 3.热锅倒油、比平时炒菜多一点就可以。把大虾摆进锅里小火两面煎出虾油。捞出放一边备用。

  4. 4.直接就着这个虾油倒入蕃茄酱翻炒片刻、然后放入姜丝蒜末炒香、这时倒入大虾、调好的酱汁一起翻炒。

  5. 5.最后一步、待汤汁收干即可，盛出撒上葱花。

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 2片 大蒜 3个 葱段 2段 海虾 十只
做法步骤

  1. 用厨房剪刀把虾背部剪开、去虾线、拿清水稍微泡一下，将葱、姜切丝，大蒜切片备用

  2. 锅中倒油，大火将虾翻炒至红色

  3. 放入葱丝、姜丝、蒜片翻炒

  4. 倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺醋，少许盐，还有白砂糖（一小包太古）翻炒

  5. 加入少许水（水有点多了），盖上锅盖，中小火焖3分钟

  6. 收汁、装盘，倒入少许汤汁，加点青葱或香菜做点缀，撒点白芝麻更好、更美观也更营养

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 少量 白糖 适量 番茄酱 三勺 大虾 12个
做法步骤

  1. 虾开背去虾线

  2. 姜切沫，蒜拍碎，小葱段备用

  3. 虾用油煎至七八成熟，盛出

  4. 葱姜蒜，几粒花椒，爆香，倒入煎好的虾

  5. 加入番茄酱，糖，盐，料酒，少量生抽

  6. 最后加入少量水煮开，收汁出锅

做法6：开虾背油焖大虾

菜谱食材
醋 1勺勺 糖 4勺 清水 适量 盐 半勺 淀粉 半勺 生抽 半勺 番茄酱 4勺 食用油 适量 大虾 16个
做法步骤

  1. 将大虾洗干净，用葱和姜腌一会

  2. 用剪刀将虾背上的壳剪开

  3. 用牙签将虾线挑出来

  4. 用刀沿着剪开的虾背把虾肉割开，割开后炸完的虾才漂亮

  5. 锅中放好油，加热油，油大概六七成热就好（也可以把筷子放入油中看是否有小气泡产生，有小气泡了油温就好了）

  6. 用锅盖盖在锅上，放虾时留一个小缝，这样可以防止油外溅，可以用个长的油炸筷子对虾进行翻个

  7. 油中炸虾

  8. 第一遍炸出的虾，晾凉再炸第二次。第二次快炸，目的是使虾的皮变脆，很多人觉得麻烦可以第一次炸的时间长，省略第二次的

  9. 调汁（将番茄酱，糖，醋，盐，淀粉，生抽，清水混和好）点火（小火），加一点食用油，将调好的汁倒入锅中，烧开，把炸好的虾倒入锅中，混匀，出锅

  10. 撒上芝麻，点缀两个香菜叶就好了

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