小鸡炖蘑菇家庭简单做法 做法集合4篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 适量 大料 适量 葱 适量 白糖 适量 海鲜酱油 适量 鸡肉 适量 蘑菇 适量
做法步骤

  1. 葱切段，姜切片爆锅，放大料，鸡肉翻炒至金黄，加白糖和海鲜酱油翻炒上色

  2. 将炒好的鸡肉放入电饭锅里，撒上蘑菇，根据自己口味加盐

  3. 添水没过鸡肉蘑菇，电饭锅煲25分钟（根据个人电饭锅炖肉时间自己调整）

  4. 一碗冬季滋补美味的小鸡炖蘑菇上桌啦！

做法2：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 鸡大腿 适量 榛蘑 适量
做法步骤

  1. 榛蘑用水泡，多洗几遍。

  2. 鸡腿洗净切块，锅内加油爆葱姜蒜，加鸡肉加老抽，胡椒粉炒熟，放到高压锅里，其他干料放入纸袋系好，有现成的炖鸡料就更好了，比较方便。

  3. 洗好的蘑菇也放进去。

  4. 加水，加盐加料酒。

  5. 盖上盖子，选好响应的按钮，等着就可以了，我这只鸡是比较老了，所以用高压锅容易烂糊，嫩的鸡就用锅炖就可以。

  6. 等时间到了，就OK啦。

做法3：小鸡炖蘑菇粉条

菜谱食材
料酒 十克 干辣椒 五个个 大料 二粒 葱 适量 姜片 四片 老抽 适量 鸡 半只 野山椒 适量 粉条 适量 臻蘑 五两
做法步骤

  1. 小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。

  2. 锅中放油，放入白糖炒出糖色。

  3. 将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。

  4. 锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。

  5. 开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。

  6. 将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。

  7. 加鸡精。出锅！

做法4：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片（约10g） 料酒 1汤匙 （约20ml） 葱 2根（约5g） 香叶 3片 （约1g） 八角 3颗 （约2g） 油 1汤匙（15 ml） 生抽 1茶匙 （5ml） 老抽 2茶匙 （10ml） 白胡椒粉 半茶匙（约2g） 水 3碗 （750ml） 干香菇 15个 （约25g） 三黄鸡 1只 （约500g）
做法步骤

  1. 将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。

  2. 三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

  3. 锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

  4. 加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。

  5. 家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。

  6. 完成。

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