小鸡炖蘑菇粉条

小鸡炖蘑菇粉条菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
十克
干辣椒
五个个
大料
二粒
葱
适量
姜片
四片
老抽
适量
鸡
半只
野山椒
适量
粉条
适量
臻蘑
五两

小鸡炖蘑菇粉条做法步骤

1
小鸡洗净用热水焯一下，去血水。臻蘑适量用水泡发洗净。
2
锅中放油，放入白糖炒出糖色。
3
将鸡块放入，加入老抽，多炒一会。
4
锅中加热水，将干辣椒，葱段，八角，野山椒，姜片放入，加少许料酒酱油。大火烧开，转小火慢炖半小时。
5
开盖放入泡好的臻蘑，再炖半小时。放盐。
6
将泡好煮熟的粉条加入，翻炒几下，让粉条与汤汁充分接触。
7
加鸡精。出锅！

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