小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

主料

姜
5片（约10g）
料酒
1汤匙 （约20ml）
葱
2根（约5g）
香叶
3片 （约1g）
八角
3颗 （约2g）
油
1汤匙（15 ml）
生抽
1茶匙 （5ml）
老抽
2茶匙 （10ml）
白胡椒粉
半茶匙（约2g）
水
3碗 （750ml）
干香菇
15个 （约25g）
三黄鸡
1只 （约500g）

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。
2
三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3
锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
4
加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
5
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
6
完成。

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