伤心凉粉具体做法 精选推荐做法4篇

做法1：伤心凉粉

菜谱食材
味精 少许 醋 少许 花椒粉 少许 葱花 适量 豆豉 适量 五香粉 少许 郫县豆瓣 少许 蒜泥 少量 凉粉 200克 红油辣子 适量 白酱油 少许 芽菜粒生米 少许 芹菜末 适量
做法步骤

  1. 炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。

  2. 将凉粉切成２厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。

做法2：伤心凉粉

菜谱食材
味精 少许 醋 少许 花椒粉 少许 葱花 适量 豆豉 适量 五香粉 少许 郫县豆瓣 少许 蒜泥 少量 凉粉 200克 红油辣子 适量 白酱油 少许 芽菜粒生米 少许 芹菜末 适量
做法步骤

  1. 炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。

  2. 将凉粉切成２厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。

做法3：伤心凉粉

菜谱食材
味精 一小勺 醋 不到一勺 盐 一小勺 鸡精 一小勺 白糖 一小勺 花生米 几颗 红油 一勺 芝麻油 一小勺 小葱 几颗 小米椒 一勺 蒜水 一勺 黄凉粉 适量
做法步骤

  1. 黄凉粉先切成片，再切成条。小米椒打碎备用

  2. 切好装碗用，一小碗的样子

  3. 先放糖，盐，味精，鸡精各一小勺；蒜水一勺，醋大半勺，红油一勺，芝麻油，一小勺，花生米几颗，小米椒一勺。最后放点葱花就好了。盆友们按着顺序做吧，不懂得问我也可以

做法4：伤心凉粉

菜谱食材
醋 1勺 大蒜 3瓣 生抽 2勺 黄瓜 1根 花生碎 少许 小米辣 2个 凉粉 450g 芥末油 适量
做法步骤

  1. 准备食材黄瓜一根

  2. 先将其切成薄片

  3. 然后切成丝，（刀功还可以吧，哈哈）

  4. 准备芥末油和小米辣

  5. 准备蒜沫

  6. 准备凉粉

  7. 家里有现成的这种花生，图省事就用这个了，嘻嘻

  8. 打开一看还挺饱满的

  9. 将花生人放入袋子里面，用擀面杖碾碎

  10. 另取一个深盘，把切好的黄瓜丝摆放均匀

  11. 取一个小碗，放入盐，蒜沫，小米辣，醋、生抽、芥末油、香油和花生碎，加入两勺白开水，搅拌均匀备用

  12. 然后把凉粉切成细长条，摆放在黄瓜丝上面，最后一步，将调制好的汁淋在凉粉上面即可

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