葡式蛋挞简单快速做法 优选做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 50 牛奶 110g 淡奶油 130g 炼乳 10g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 把牛奶，淡奶油，白糖放奶锅里加热，同时慢慢搅动使白糖融化，牛奶不用烧开，离火放凉，把搅拌均匀的三个蛋黄倒进奶油里，搅拌均匀

  3. 均匀的盛入塔皮，我做了三个木瓜的，三个豆沙的，塔液正好装满11个塔皮的量

  4. 200℃，烤了20分钟颜色有点浅，又220℃烤了五分钟，可爱娇黄的蛋挞成功出炉，奶香味充满整个房间

  5. 烤完已晚上九点半了，开吃，这是人无宵夜蛋挞不肥的节奏(⊙o⊙)哇！！！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 1勺半 牛奶 40ml 淡奶油 45ml 低粉 3g 挞皮 5个
做法步骤

  1. 挞皮拿出来解冻（一开始想做六个的 解决挞水不够只做了5个）

  2. 牛奶加淡奶油（牛奶是普通的那种纯牛奶）

  3. 加入一勺半的白糖（喜欢微甜的一勺就可以啦 味道也很棒 我弟想吃比较甜的）

  4. 隔水小火融糖

  5. 离火过筛加入低粉 搅拌均匀 不要出现干粉现象

  6. 打一个鸡蛋 均匀好蛋液

  7. 蛋液分两次倒入 （第一次加入搅拌均匀后再加入第二次）

  8. 做好的挞水用滤网滤渣

  9. 这些就是不要的残渣（所以一定要过滤）

  10. 做好的挞水倒入葡挞上 倒七八分满就可以了

  11. 烤箱预热 200度烤18分钟左右就可以了 （大家还是按自己家烤箱的脾气来定度数和时间吧 ）

  12. 考好的成品

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 炼乳 15g 纯牛奶 100g 吉士粉 10g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 把所有原材料搅拌在一起，一定要搅拌均匀 ps：肯德基的蛋挞就是蛋挞皮，混合蛋液，纯牛奶，淡奶油，雀巢品牌的，按照比例混合在一起。秘方就在蛋液上，没有人知道肯德基的蛋液是什么配料，因为进货直接就可以用。我这个配方真的不错，是我试过最接近肯德基的味道，甚至更符合我的口味

  3. 将搅拌好的蛋液倒入挞皮里，距离顶端留约1.5cm空白。放入烤箱180℃，烤20分钟即可

  4. 铛铛铛～成品

  5. 不错吧

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
红豆 适量 鸡蛋 3个 淡奶油 170克 炼乳 30克 葡萄干 适量 糖粉 20克 蛋挞皮 17个
做法步骤

  1. 纯牛奶（水）加淡奶油加炼乳加糖粉拌均匀再加入鸡蛋拌匀（不喜欢奶味冲的加水，也可以加砂糖，加砂糖一定要拌到糖融化）

  2. 把挞液过滤一下（可做17 8个蛋挞）

  3. 里面可以当自己喜欢的（红豆，葡萄干，火龙果，果酱，……）

  4. 提前预热一下烤箱 温度200度 中间一层 15−20分钟（根据自己的烤箱）（看出焦斑比较好吃）

菜谱做法推荐