怎么做葱爆羊肉详细做法 做法集萃4篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
大葱 六根 蒜苗 5根 鲜羊肉 250g
做法步骤

  1. 羊肉稍微冻下 切薄片

  2. 大葱选择成人小拇指粗细的 只用切4公分长的段

  3. 蒜苗选择小拇指粗细 不能太粗

  4. 热锅凉油 放入干辣椒 稍微炸下放入羊肉 大火看到一半变色时候倒入适量高度烧酒 去膻味 快速翻炒 小心锅里起火 快完全变色时候放入葱 蒜苗 翻炒一下差不多熟的时候 稍微加点提鲜的酱油 盐 装盘

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 适量 羊肉片 少许 老抽 适量 大葱 一根 小茴香 适量 孜然粒 2勺
做法步骤

  1. 将大葱切成滚刀块

  2. 锅中热油、放入葱块、孜然粒和小茴香爆香

  3. 将腌制好的羊肉片放入、翻炒至变色

  4. 加入老抽、料酒再加一小把孜然粒

  5. 翻炒均匀

  6. 关火、出锅

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 少量 料酒 少许 醋 适量 糖 适量 盐 少许 嫩肉粉 少许 羊肉片 适量 大葱 适量 花椒水 少许
做法步骤

  1. 大葱切丝，羊肉片加、花椒水料酒、嫩肉粉腌制10分钟。

  2. 油热放入姜片爆香后，放入腌好的羊肉片爆炒变色。

  3. 放入醋、盐、糖、葱丝翻炒至大葱变软即可。

做法4：快手菜之葱爆羊肉

菜谱食材
姜 3-4片 蒜 2-3瓣 盐 适量 鸡精 半勺 生抽 适量 大葱 半根 孜然 少许 十三香 半勺 花椒粒 适量 羊肉 200g 洋葱头 半个
做法步骤

  1. 羊肉切片，大葱和洋葱也切好（根据自己喜好切吧，我也不知道切的这是什么形状…）

  2. 热锅倒油，放入花椒粒、姜片、蒜片炒香，再放入羊肉片翻炒

  3. 羊肉片翻炒至变色，放入切好的洋葱和大葱，放入调料：盐，十三香，鸡精，生抽，继续翻炒

  4. 羊肉炒熟、洋葱断生，放入孜然，翻炒均匀出锅即可

  5. 成了，非常简单的一道快手菜～

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