凉拌金针菇的做法大全 做法荟萃3篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 干辣椒 适量 酱油 2勺 盐 适量 食用油 适量 金针菇 300g 香葱 适量 陈醋 1勺 小米椒 适量
做法步骤

  1. 水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出

  2. 将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟

  3. 1.5勺生抽、辣椒油，1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 半勺 香醋 1勺 金针菇 1捆 香葱 2根 蒜头 4瓣 尖椒 小半个 蒸鱼豉油 1勺 玉米油 适量 小米辣椒 1个
做法步骤

  1. 金针菇去除头部

  2. 放入水中清洗干净

  3. 捞出晾干水份

  4. 多功能锅通电后，蒸盘內加水

  5. 把晾干水份的金针菇放入(一定要晾干，蒸后还会出水的)

  6. 盖上盖子

  7. 开中火，蒸熟

  8. 小米辣椒和尖椒洗干净后切碎，蒜头拍碎

  9. 葱切丝

  10. 锅中放油，烧热后下蒜头辣椒煸炒

  11. 炒出香味后，关火加入葱丝，炒均

  12. 把蒸好后的金针菇盘内的水倒掉

  13. 淋上一勺香醋

  14. 倒上炒好的辣椒即可

  15. 成品图

  16. 拌均后再吃，非常美味

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 4瓣 油 适量 香菜 1根 生抽 30ml 白糖 适量 金针菇 300g 陈醋 15ml 小米椒 2个
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 金针菇切除根部，洗净；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。

  3. 金针菇放入沸水锅中煮约1分钟后捞出，在凉开水中过凉并沥干水分。

  4. 把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。

  5. 把酱汁和香菜加入金针菇中拌匀即可。

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