如何做馒头 快手做法5篇

做法1：全麦馒头

菜谱食材
白糖 100g 酵母 3g 温水 350g 白面粉 250g 全麦面粉 250g
做法步骤

  1. 先拿温水化开酵母，温水不要那么烫，温度控制在35度不是很烫手就好

  2. 称面粉进面包机桶，我没有手揉，我扔面包机揉的

  3. 再放入白糖

  4. 再放入全麦面粉，倒入酵母，温水，拿筷子帮搅成团，好让面包机工作，我的面包机是揉一次15分钟，我就揉一次，扔在那里

  5. 面团发酵至两倍大

  6. 取面团出来，旁边撒面粉，手揉几分钟，排空气

  7. 擀几次，来回擀走空气

  8. 整形入锅，分成100克一个馒头，醒发二十分钟，然后冷水中火蒸20分钟，关火闷2分钟

  9. 出锅

  10. 特别好吃

  11. 楼主忍不住吃了两个

做法2：爱心荞麦馒头

菜谱食材
糖 50g 盐 5g 面粉 850g 牛奶 550g 酵母粉 12g 荞麦粉 150g
做法步骤

  1. 把所有的材料放一起使劲揉吧！我是用的揉面机！呵呵！

  2. 揉好的面团用湿布盖上第一次发酵！等待面团长成两倍大时开始大家一起玩，展开想像的翅膀吧！这是四岁孩子做的米奇！

  3. 做好的馒头二次发酵！水开后蒸15分钟，再闷5分钟后就会迎来一阵欢呼声！

做法3：孜然馒头

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 一个 馒头 两个
做法步骤

  1. 将馒头切块，葱切成小段备用，放入鸡蛋的碗，拌匀，锅中倒入油把搅拌好了的馒头块倒入锅中翻炒加少许的盐放入葱花起锅

  2. 好了。

做法4：奶香小馒头

菜谱食材
水 16g 蛋黄 1个 色拉油 15g 低筋面粉 25g 糖粉 25g 奶粉 12g 马铃薯淀粉 75g
做法步骤

  1. 蛋黄打散之后，加入糖、油 搅拌均匀

  2. 加入过筛的面粉、淀粉和奶粉，拌匀加入水，搅拌均匀揉成面团（揉久点就能揉成面团的，不要心急）

  3. 面团揪成几个小块，搓成长条 切成小丁 ，揉成大小差不多一样的小圆球，放进烤盘里

  4. 烤箱180度预热5分钟，上下火烤10分钟（最后几分钟不要离开 注意别烤焦了）

  5. 完成...（我儿子的大脚丫乱入）

做法5：小妞爱馒头

菜谱食材
红豆 少量 糖 15g 清水 50g 面粉 100g 酵母 1g
做法步骤

  1. 准备面粉和牛奶。我喜欢用温牛奶发面，牛奶隔水加热到30来度，用手试探，不烫手，温温的。

  2. 面粉400克，温牛奶240克，酵母3克，白糖40克，盐2克，一起混合，筷子搅拌成絮状。面粉的吸水性有区别，大家酌情调整面粉与牛奶的比例

  3. 力气活来了，用力反复将它揉成光滑的面团。图片这个状态，我大约揉了十几分钟，要想馒头口感好，关键点之一，在于揉面一定要揉到位

  4. 然后再切成一小块

  5. 搓成长条，记得两头大

  6. 再打一个结

  7. 放红豆，还有把尾巴按平，有人可以用牙签印一下哦，再发酵一下然后大火蒸15分钟喜欢关注我，我会给你带了不一样美食

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