凉拌金针菇怎么做 家常做法 精选做法6篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
香油 2勺 盐 半勺 麻油 1勺 白醋 1勺 白糖 2块 黄瓜 1个 辣椒油 根据自己口味 金针菇 半斤 水 适量 大葱 1个
做法步骤

  1. 第一步 把金针菇底部1~2厘米切掉（太硬不好吃）把辣椒切丝葱切葱花

  2. 第二步 把水烧开水（水根据金针菇多少而定）把金针菇焯水7层熟即可（如果老人吃就多煮会）

  3. 第三步 把焯好的金针菇放入小盆， 放入备好的，辣椒丝，葱花，盐，唐，醋，香油，麻油，辣椒油，用筷子拌匀即可。

做法2：凉拌金针菇香干

菜谱食材
味精 少许 醋 适量 香油 适量 香菜 适量 老抽 少许 金针菇 适量 芝麻油 适量
做法步骤

  1. 先把香菜用开水烫2份钟捞出，切碎

  2. 香干，切成丝，用开水烫3分钟捞出即可

  3. 金针菇，如果是买回来自己做的，需要开水烫熟，后捞出，放入酱油腌制2-4分钟，也可以买的腌制好的

  4. 将以上的的食物放在一起倒入香油，味精，醋，芝麻油，食用盐搅拌即可

做法3：莴苣凉拌金针菇

菜谱食材
醋 适量 香油 1～2滴 盐 适量 金针菇 100g 莴苣 1个
做法步骤

  1. 莴苣去皮，洗净，切丝备用

  2. 金针菇洗净，焯熟，凉水拔凉备用

  3. 加适量盐和醋调味，也可以加白醋。最后滴几滴香油，然后拌匀。

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
胡萝卜 半根 豆腐皮 一张 黄瓜 半根 金针菇 一把
做法步骤

  1. 准备：金针菇一把， 黄瓜半根，胡萝卜半根， 豆腐皮一张

  2. . 把金针菇根部去除， 煮开水里烫一下，盛出后凉水过一遍

  3. 豆腐皮，也就说千张，切成细丝

  4. 黄瓜和胡萝卜切成细丝，所有食材一起放入盆中，

  5. 加入少许盐，鸡精，生抽，小红油搅拌均匀，撒上一小把芝麻增香。

  6. 这个小红油是辣椒油，但是味道是微辣的， 吃起来会比较提味一些。

  7. 清凉夏日凉拌菜

  8. 来一碗米饭开吃

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
糖 1小勺5克 麻油 10毫升 生抽 15毫升 金针菇 250克 凉开水 2小勺 小米椒 2支
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 金针菇去尾，把调料都放在碗里（在放两勺开水）

  3. 水烧开，金针菇绰水

  4. 绰水后的金针菇，放入凉水中，放凉，再用沥水篮沥干水

  5. 把沥干水的金针菇放在碗里，再把调料浇上，就可以开动了。（也可以放入冰箱冷藏里冰下）

做法6：凉拌金针菇

做法步骤

  1. 将金针菇和黄椒放入热水煮30秒，时间长了，会塞牙呦

  2. 放入盐 味精 醋 香油一拌即可，美味简单。

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