蛋挞怎么做 做法集萃3篇

做法1：无奶油版蛋挞

菜谱食材
糖 30g 鸡蛋 2个 牛奶 300ml 炼乳 一勺 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 喊儿子把蛋挞皮从冰箱里拿出来，摆在烤盘上面，我准备蛋挞液，儿子大了，可以帮忙做点事了，真好！

  2. 牛奶倒在盆子里，加入糖、练乳、鸡蛋，用手动打蛋器打散，直到看不见蛋白颗粒就好了，倒入蛋挞皮里，200度20分钟就OK了

  3. 10分钟的时候……

  4. OK!美味的蛋挞做好了！就这么简单，哈哈

做法2：小白都可以放手做的蛋挞

菜谱食材
白糖 55克 淡奶油 250毫升 蛋黄 3个 纯牛奶 200毫升 蛋挞皮 小号30只 蛋糕粉 30
做法步骤

  1. 准备好所有材料，工具

  2. 淡奶油➕细砂糖➕牛奶，我是隔水加热融化的，（也可以用奶锅小火融化），蛋挞皮如果是冷冻的，提前拿出来软化，放在烤盆中软化

  3. 融化的液体中，凉了后加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀，其实低粉可放，也可以不放

  4. 搅拌好的蛋挞液，过一下筛，过滤粗颗粒，我只过滤了一遍，（烤箱150预热5分钟）盛入蛋挞皮中，不要太满

  5. 预热完成，烤盆放在中下层，150度上下火，烤二十五分钟，温度自己掌控，因为每个品牌烤箱脾气不一样的

做法3：巨好吃的无奶油版芒果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 纯牛奶 100g 糖粉 15g 蛋挞皮 6个 小台芒 2个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将糖粉加入牛奶中，搅拌均匀

  3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀

  4. 过滤这部很关键。直接关系到蛋挞的口感，这步千万不要省略。建议过滤两遍。

  5. 蛋挞皮用的现成的。蛋液倒入七分满即可。（蛋挞皮提前放入冷藏解冻，常温容易解冻太过，变形） 烤箱提前预热

  6. 上下火200℃，25分钟

  7. 现在来切芒果丁，切成小块

  8. 烤到10分钟的时候把蛋挞取出，放上芒果丁

  9. 再放入烤箱，接着烤完

  10. 超级无敌好吃

  11. 完美！

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