青椒肉丝做法详细步骤 做法荟萃4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 鸡粉 适量 花椒粒 适量
做法步骤

  1. 猪肉切丝，拌水淀粉腌制；青椒一分两半，斜刀切丝；备蒜末姜末

  2. 油热，入姜蒜，花椒，炒香，入肉丝，微炒至半熟，入青椒丝

  3. 开始调味：糖，鸡粉，生抽，盐

  4. 炒至青椒断生（但是不能软掉），关火，起锅

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 3 白糖 3g 瘦肉 200 生姜 3g 王守义十三香 5g
做法步骤

  1. 刖取出来的肉

  2. 青椒

  3. 白菜和青椒写成稍细的丝

  4. 把肉切成丝用酒盐十三香生姜淹5分钟

  5. 锅里放20克油烧到6成热放入糖起泡化完放入淹好的肉丝大火翻炒一分钟放入青椒和白菜稍微炒下白菜变软即可不要太过小心青椒变老0K装盘（放入菜后不用放盐有肉最好别放味精鸡精

做法3：老干妈青椒肉丝

菜谱食材
姜 少许 蒜末 2瓣 青椒 适量 淀粉 适量 小葱 切段 老干妈辣酱 1勺 猪肉丝 适量 酱油依旧是面条鲜 少许
做法步骤

  1. 猪肉和青椒切丝，小葱切段！把肉丝用少许盐，酱油，淀粉抓匀腌制

  2. 热锅倒油，冒烟放入肉丝滑炒变色后盛出备用！变色就可以了！后面还要翻炒的

  3. 用剩下的油把姜蒜放入炒香，然后倒入青椒炒至变色！盐在这一步炒青椒放，因为肉放了盐！断生后倒入肉丝翻炒

  4. 最后放老干妈炒均匀，准备起锅放入味精和小葱段

  5. 成品

做法4：青椒肉丝炒饼

菜谱食材
花椒 适量 盐 适量 蒜末 适量 青椒 适量 油 适量 生抽 适量 孜然 适量 瘦肉丝 适量 煎饼 适量
做法步骤

  1. 1将里脊瘦肉丝洗净，放入一茶匙料酒一小汤匙淀粉一小汤匙生抽少许姜末腌制。2青椒切丝、煎饼切条备用。

  2. 热锅倒油放入花椒蒜末，若要吃辣也可将干辣椒斩三段放入，辅料翻炒出香味下肉丝中火急炒，肉丝变色下青椒放三瓷汤匙生抽急炒不到半分钟，下煎饼条不停翻炒一分多钟，根据个人口味加入孜然粉和盐翻炒均匀出锅。

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