葡式蛋挞的做法大全 推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  2. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀，蛋挞液做好了

  3. 将蛋挞液导入蛋挞皮中，七分满即可。

  4. 入烤箱，上下火200度25分钟

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鲜奶 40ml 淡奶油 45g 低粉 4g 蛋黄 1个 细砂糖 15g 炼乳 5g
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把淡奶油和鲜奶倒入蛋黄里，再量炼乳、低粉、砂糖倒入，充分搅拌。

  3. 将做好的蛋挞液过筛，滤去渣滓。

  4. 将过滤好的挞液装入挞皮，7.8分满就好。

  5. 放入预热好的烤箱，220度，20分钟。葡式蛋挞就做好了。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 淡奶油 120g 蛋黄 3个 炼乳 25g 纯牛奶 130g 吉士粉 10g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 牛奶，淡奶油，白糖，炼乳，全放盆里，开最小火，加热至微微冒泡。中途要拌哦。全部融化，凉至室温。

  2. 冷却后加入三个蛋黄。稍微有点蛋白没关系的呢。搅拌均匀后，筛入吉士粉（别偷懒哦，筛了你就知道。）

  3. 蛋挞液拌匀后，过筛，至少2遍哦。（为了更细腻）

  4. 倒入蛋挞皮里，8分满就够了。剩11个挞皮，所以比较满。烤箱预热，200度。

  5. 200度中下层18分左右。

  6. 出炉了，稍微凉一下，烫嘴哦。

做法4：紫薯低糖葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 30克 纯牛奶 120克 葡式蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，去皮切块，注意紫薯粒要能够藏在蛋挞液里面

  2. 每一个蛋挞皮里面放三块紫薯，在盘子里摆放好，图中只有十个蛋挞皮，我后来加了俩，因为蛋液多了点

  3. 蛋挞液用两个鸡蛋加120克的鲜牛奶、30克糖调配均匀，蛋挞液放到七分满，可以用面粉筛过筛，这样更细腻哦

  4. 入烤箱，上下火160度，烤14分钟就差不多了，可以看到酥皮慢慢起来了，可以根据烤色自行调整哦

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