蛋挞怎么做好吃又营养 精选推荐做法6篇

做法1：超嫩滑蛋挞

菜谱食材
淡奶油 72ml 细砂糖 21g 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 42ml 蛋挞皮 5个
做法步骤

  1. 将纯牛奶 淡奶油和细砂糖一起放入奶锅里小火熬至细砂糖融化就可以了

  2. 带奶液冷却后分次加入蛋黄搅拌均匀

  3. 蛋挞液做好后过筛再装入室温软化后的蛋挞皮里

  4. 200度25分钟 最后三分钟单独开上火就可以出现可爱的焦点点了

  5. 烤出自己喜欢的焦点就可以出炉开动了 超滑润的布丁口感 是不是你的爱呢

做法2：酥皮蛋挞

做法步骤

  1. 准备各种蛋挞液所需材料，并将淡奶及牛奶、细砂糖混合加热，加热过程中一定要不停搅拌，以使砂糖充分融化。待冷却后加入，低筋面粉，不停搅拌，均匀后加入蛋黄搅拌均匀。如搅拌过程中有颗粒状物体，没有关系，我们后面还要筛的哦。

  2. 在烤盘上铺上油纸（可同时预热烤箱180度，上下火），拿出速冻的蛋挞皮，一一放置于烤盘上。将筛好的蛋挞液加入蛋挞皮，请加至9分满即可。此时烤箱也预热好了哦，我们可以将蛋挞放入烤箱了。

  3. 关门，180度上下火15分钟（具体请根据自家烤箱实际而定）。

  4. 烤至金黄色准备出炉。

  5. 完工。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 120ml 淡奶油 120ml 细砂糖 70克 香草精油 1茶勺 冷冻酥皮 2块
做法步骤

  1. 鸡蛋和糖搅拌均匀

  2. 蛋浆加入牛奶搅拌好均匀

  3. 蛋浆过筛，可以让蛋更加的滑。最重要的目的是让没有打发到的蛋和没有融化的糖隔去。

  4. 加入淡奶油和香草精油搅拌均匀

  5. 将酥皮放入蛋挞模中

  6. 蛋浆倒入模具，大约七分满

  7. 放入预热220度的烤箱中烤15-20分钟

  8. 移到最上层，开上层的火200度烤至金黄色。（表面微焦就可以了）

  9. 完成

做法4：奶香紫薯蛋挞

菜谱食材
牛奶 250g 淡奶油 125g 低粉 12g 蛋黄 3个 细砂糖 65g 紫薯 一个 奶粉 10g 现成塔皮 18个
做法步骤

  1. 淡奶油跟牛奶混合，加入细砂糖至融化，筛入低粉跟奶粉搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀。过筛一次。

  2. 蒸熟备好的紫薯切小块放入塔皮中，倒入过筛好的塔水至八分满。

  3. 烤箱预热220度，中下层上下火烤25分钟左右即可。

做法5：澳门葡式蛋挞

菜谱食材
蛋黄 4个 全脂牛奶 150ML 细砂糖 50G 安佳淡奶油 200ML 炼奶 30ML 三花淡奶 90ML 葡式蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将细砂糖倒入全脂牛奶中，用蛋抽搅拌均匀。

  3. 加入炼奶及三花淡奶，用蛋抽搅拌均匀。

  4. 加入安佳淡奶油，用蛋抽搅拌均匀。

  5. 最后加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

  6. 用筛子将葡挞液过筛两遍。

  7. 将葡式蛋挞皮从冰箱取出解冻15分钟，烤箱先提前上下火230℃进行预热，本次使用ACA北美电器电子式烤箱ATO-E45S，此款烤箱自带自动预热功能。

  8. 将葡式蛋挞皮放在烤盘，将葡挞液倒进葡挞内，约8成满即可。

  9. 将烤盘放入烤箱中层，上下火230℃，烤制25-30分钟。

  10. 出炉

做法6：小卓玛木糖醇低脂蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10克 蛋挞皮 5个 脱脂牛奶 80ml 蓝莓 若干 木糖醇 2勺可根据口味增减
做法步骤

  1. 把所有材料准备好，牛奶加热融化木糖醇，打好蛋液后，加入带木糖醇的脱脂牛奶。搅拌均匀。

  2. 倒入蛋挞皮，放入蓝莓（或者你喜欢的其他水果、果酱皆可）。

  3. 我用的空气炸锅，180度10分钟，火大了可调整为160度10-12分钟即可。

  4. 出锅后蛋液凝固良好，我放的糖比较少，大家可根据口味自行调整甜度呦！

菜谱做法推荐