苦瓜酿肉简单快速做法 推荐做法3篇

做法1：苦瓜酿肉

做法步骤

  1. 苦瓜切段

  2. [偷笑]五花肉剁馅儿（可以加点香菇、黑木耳）...肉馅调好...苦瓜切段...放入肉馅....蒸10分钟即可[调皮][调皮]

做法2：苦瓜酿肉

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 适量 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 1勺 五花肉 500克 苦瓜 3根 番薯粉 200克
做法步骤

  1. 新鲜苦瓜三根，洗干净去头尾。

  2. 切断，切二至三厘米长。

  3. 去心

  4. 准备好，放盐煮水

  5. 水开放入苦瓜，煮五分钟左右

  6. 煮至全绿，不要煮太久，不然会变黄烂掉不成形，这部很关键。

  7. 捞起过冷水。

  8. 猪肉剁馅

  9. 葱剁馅

  10. 葱加入猪肉馅里

  11. 加花生油、蚝油、生抽、盐

  12. 加入番薯粉，再加入适量的水

  13. 抓均匀

  14. 开始酿进苦瓜里。

  15. 这是第二种做法，上锅蒸熟，大概蒸十五分钟。

  16. 起锅烧油，放入蒸熟的苦瓜酿，煎至有点黄反面。

  17. 反面继续煎，加入淀粉水收汁。

  18. 成品

  19. 这是第一种煮法，不用蒸，直接起锅烧油，放入苦瓜酿，小火慢煎，煎至金黄反面，继续煎至金黄，加入生抽、蚝油、水焖五分钟左右

  20. 收汁

  21. 成品

  22. 成品

  23. 成品

做法3：苦瓜酿肉

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 3勺 猪肉馅 1小碗 苦瓜 1根 味达美臻品料酒 1勺 味达美臻品耗油 1勺
做法步骤

  1. 食材洗净备用。

  2. 苦瓜切成段，用小勺挖去中间白色的瓤。

  3. 肉馅中加入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。

  4. 继续加入味达美冰糖老抽酱油、味达美臻品料酒、味达美臻品耗油，加入一个鸡蛋，搅均匀。拌

  5. 加入适量淀粉，搅拌均匀。

  6. 锅内放油，放入苦瓜。

  7. 将肉馅填入苦瓜中，转小火，盖上锅盖，焖两分钟。

  8. 翻面继续焖两分钟。

  9. 装盘，一道苦瓜酿肉就做好了。

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