蜜汁叉烧怎么做 特荐做法4篇

做法1：蜜汁叉烧排骨

菜谱食材
蚝油 15g 蜂蜜 20g 肋排 500g 叉烧酱 100g
做法步骤

  1. 肋排洗净后，切开放入容器中

  2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入

  3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚

  4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上

  5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上（也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟）

  6. 约15分钟后将锡纸包打开

  7. 打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱

  8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后

  9. 刷上一层蜂蜜即可食用

做法2：广式蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 少量 盐 一小勺 绵白糖 50克 生抽 50克 姜片 5片 老抽 少量 洋葱 2个 猪肋排 500克 猪五花 500克
做法步骤

  1. 猪五花洗干净去皮晾干，和肋排一起擦上糖，我喜欢用手揉搓，大概五分钟，你会发现糖融化的同时，肉仿佛更漂亮了！

  2. 依次加入姜片、盐、料酒、生抽揉搓三分钟，最后加入老抽提色。

  3. 放入半个洋葱切丝

  4. 又是一顿揉搓后，放冰箱四个小时，当中拿出来翻个身。

  5. 四个小时候把洋葱丝挑出来，在肉里面加入甜面酱继续放冰箱腌制两小时，当中同样依次翻身。

  6. 两小时候后切一个洋葱平铺在烤盘里。

  7. 把猪五花和排骨铺在洋葱上刷上腌制的汁，然后再刷上蜂蜜，进烤箱上下火230度烤25分钟。

  8. 拿出来翻个刷汁，再进烤箱10分钟。

  9. 又出来翻个刷汁进烤箱5分钟。

  10. 出炉了！整个房子都是香味，放凉了切片，把多余的烧烤汁勾芡用来蘸酱吃，美味极了！

做法3：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
糖 2勺 蜂蜜 少许 老抽 2勺 叉烧酱 1勺 梅花肉 250g
做法步骤

  1. 洗好的肉沥干水份！

  2. 最好用厨房纸巾沥干水份.

  3. 叉烧酱，葱，酱，老抽，糖抹匀

  4. 放入冰箱冷藏36小时，中间把肉翻一下！

  5. 烤箱预热10分钟，刷上蜂蜜，上烤箱200度10分钟！

  6. 10分钟后，打开烤箱，迅速翻转，继续烤10分钟！

  7. 如果肉块比较大，20分钟后可再烤5分钟！

做法4：蜜汁叉烧

菜谱食材
料酒 4G 蚝油 6G 盐 2G 叉烧酱 3大勺 麦芽糖 8G
做法步骤

  1. 准备好这些。腌制2-3小时的时候拿出来。不然都是蒜头姜得味道了。哈哈哈哈

  2. 吧猪肉切开条。大条的。第一次买这个猪肉。觉得用五花肉最好了。这个太瘦。加3勺叉烧酱。

  3. 接着吧姜、葱、蒜、加入进去。还有一点盐。然后加加入一些麦芽糖哦。不然可以放些白糖。

  4. 接着放一勺料酒。我个人觉得一定要放。或者白酒也可以z

  5. 再来一勺蚝油。这样有点咸了。

  6. 搅拌均匀。之后就放在冰箱里面。2-3小时反正你记得得时候拿出来。吧刚刚说的配料拿出来。接着去冰箱。你可以晚上做早上烤。我就是这样啦。

  7. 为了防止它的汁弹到到处都是。我会像图片这哟。 烤制：200度预热5分钟。之后第一面烤20分钟翻面再20分钟。拿出来基本是熟的。期间我拿出来2次扫了蜂蜜跟刚刚颜腌制的酱汁。

  8. 经过40分钟的烘烤之后我换了一张锡纸。第一面又刷了酱汁跟蜂蜜烤3分钟。接着又翻面又刷酱汁跟蜂蜜烤3分钟。我用的烤箱是ACA北美电器RH32HM。很棒。

  9. 出炉的时候颜色很漂亮。我烤的有点久。 吃了一块真的盐了点。哈哈哈哈

  10. 漂亮。今天午餐就是它了。

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