馒头怎么做 精选推荐做法5篇

做法1：玉米馒头

菜谱食材
白面 适量 发酵粉 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 将白面和玉米面混合 注意白面要是用量的十分之六七哦 不然会糙

  2. 加入酵母粉 将面揉成团 待发大

  3. 面发大以后 搓成圆的 醒十分钟 上锅蒸 三十分钟即可享受美味

做法2：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
白砂糖 20g（按自己口味加，不喜欢吃甜的也可以不放） 酵母 2g 温水 适量g 中筋面粉 200g 紫薯 120g
做法步骤

  1. 紫薯上锅蒸熟，去死按压成泥，加白糖

  2. 面粉放入容器

  3. 酵母加温水融化

  4. 将融化好的酵母倒入面粉中

  5. 晾凉的紫薯泥也加入面粉中

  6. 揉成光滑的面团

  7. 放入九阳电烤箱发酵模式1小时

  8. 发酵好后将面团取出，分成几等份

  9. 取其中一份再分成五等份

  10. 像擀饺子皮一样擀成面片，取其中一小份辍成长条，（玫瑰花芯

  11. 依次排列好面片，小长条放最上面一片面片上

  12. 从上至下卷起，从中间切开即可

  13. 整理下玫瑰造型

  14. 放进蒸笼，凉水蒸15分钟

  15. 我用的是九阳铁釜电饭煲（40T5）

  16. 出锅了，是不是很美呢

  17. 再来一张

做法3：蒸馒头

菜谱食材
面粉 根据自己掌控 水 适量 酵母 少许
做法步骤

  1. 小袋酵母的三分之一如图

  2. 我六口人，所以蒸的多些，五瓢面的量

  3. 温水化开酵母，一点点加入面粉，水不够加入凉水，夏天凉水冬天热水，不烫手的程度，使劲揉吧，揉到表面光滑才好，我这还不是最好

  4. 用盖子盖好，醒发大概五六个小时，反正我下午一点，到晚上六点多开始蒸的，看到起蜂窝，用手戳有大坑，就好了

  5. 蒸大概四十分钟，不沾手，用手戳回弹 就好了，

做法4：彩色馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 约400g 红萝卜 1个 酵母 5 苋菜 适量
做法步骤

  1. 洗净苋菜，开水煮滚放入水中，煮出颜色！

  2. 将苋菜汁放凉，倒入调配好白糖，酵母的面粉中，揉面成团，发酵！

  3. 红萝卜放入料理机，搅拌！可以连同萝卜渣一起放入面粉揉成面团！

  4. 将搅拌后的红萝卜汁放凉，倒入调配好白糖，酵母的面粉中，揉面成团，发酵！

  5. 搓成条状，四条互拧成型！

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 35g 面粉 500g 南瓜泥 250g 酵母粉 5g
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟，加入白糖，趁热压成泥

  2. 面粉加入酵母混合，直接加入酵母就行了，因为南瓜水分多，我就没有用温水调开酵母了。

  3. 南瓜泥稍微凉一点，温度适中的时候，加入面粉（温度太热会烫死酵母），揉成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。

  4. 发酵好的面团取出，撒点干面粉，继续反复揉面（可以借助擀面杖擀平，更好的排气），空气排得差不多了，加点色拉油/调和油/玉米油都可以，再揉均匀。

  5. 揉好的面团切成一个个小馒头排列在蒸屉，再次发酵至两倍大，约20分钟。开大火蒸18分钟，熄火，焖5分钟，揭锅盖，即成。

  6. 成品。

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