麻辣香锅的做法大全 精选推荐做法3篇

做法1：全素的麻辣香锅

菜谱食材
香油 5g 油 20g 耗油 10g 海鲜酱油 30g 麻椒粒 30粒 辣椒段 一小把 各种菌类 100g 各种时蔬 500g 麻辣香锅料包 100g 各种豆制品 100g
做法步骤

  1. 锅中加油，温热时放入姜蒜再放入不易熟的蔬菜先翻炒几次。

  2. 再加上麻椒，辣椒、酱油、蚝油、菌类和麻辣香锅的调料。最后放易熟的蔬菜.

  3. 全熟后滴入少许香油，装入小锅上桌。

做法2：家庭版自制麻辣香锅

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1大勺 葱 1根 蚝油 1勺 豆腐皮 1张 芫茜 1根 火锅丸子 250克 牛油火锅底料 适量 白芽菜 250克
做法步骤

  1. 准备洗干净的丸子

  2. 豆腐皮清洗干净 切丝

  3. 白芽菜洗净备用

  4. 葱 芫茜切碎

  5. 蒜 姜 麻椒 干辣椒切断 牛油火锅底料一小块

  6. 锅里烧开水 放少许花生油 盐 倒入丸子和菜

  7. 豆腐皮

  8. 所有材料烫熟捞出备用

  9. 锅里倒油 放香料炒香 加一勺郫县豆瓣酱

  10. 倒下烫好的食材

  11. 加盐 生抽 蚝油 鸡精 白糖 少许老抽上色 翻炒均匀

  12. 洒上葱花 即可出锅

  13. 成品图

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 葱姜蒜 适量 火锅底料 1块 菌菇 适量 肥牛丸子等 适量 各种各样的菜 适量
做法步骤

  1. 各种各样的能炒的菜都准备一点，土豆切片，干豆腐切条，蘑菇切块或者片，圆葱切条，白菜撕片。丸子肥羊粉化冻一下

  2. 肥牛

  3. 葱切段，姜切片，大蒜切块，花椒适量，火锅底料一块，豆瓣酱准备好，香其酱可有可无

  4. 我准备的菜太多了，后面有点炒不动了

  5. 蘑菇，干豆腐焯水

  6. 肥牛，丸子，肥羊粉过水，这样好炒易熟

  7. 葱姜蒜花椒爆锅，加火锅底料化开，加豆瓣酱2勺，香其酱1勺（可以不放）

  8. 先下青菜，炒熟，再下其他菜，使劲儿炒就完成啦

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