馒头的家常做法简单

做法1：刀切馒头

菜谱食材
面粉 300克 水 约150克 酵母 3克
做法步骤

  1. 将3克酵母融于约150克水中；

  2. 将300克面粉放入盆中；

  3. 将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；

  4. 盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大

  5. 发酵好的面团内部组织；

  6. 将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；

  7. 将长条切成段；

  8. 放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。

做法2：玉米面馒头

菜谱食材
糖 适量 干酵母 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 好难看哦

  2. 揉好的面团

  3. 发酵好了的面团

  4. 第一次做的

  5. 成品

做法3：黑米馒头

菜谱食材
白糖 适量 牛奶 添加量为可以揉成光滑的面团即可 中筋面粉 200克 酵母粉 4克 黑米面 100克
做法步骤

  1. 黑米粉和中筋粉1：2的比例、糖、面粉，混合一起，酵母加少量温水融化（水温不要超过40度），把酵母水倒入混合好的面粉里，这时也可以加进去一些炼乳（加了炼乳，做出的馒头会更加香甜），一边往面粉里加牛奶一边把所有材料混合好，牛奶的用量为能使面粉揉成表面光滑的面团。

  2. 把揉好的面团盖保鲜膜，放温暖处发酵到2倍大，取出，重新把面团揉出空气，再分成大小一样的N个小面团。每一个小面团都分别滚圆，收口向下。

  3. 把揉好的馒头放入蒸锅，开火，到水沸腾上汽后，转小火15分钟，关火，焖一分钟后，打开锅盖即可。

做法4：五彩小馒头

菜谱食材
白糖 4勺 面粉 2000克 牛奶 250毫升 南瓜 100克 菠菜 1把 紫薯 1个 发酵粉 20克 豆沙 适量
做法步骤

  1. 南瓜和紫薯蒸熟，菠菜直接打汁备用，因为我没有榨汁机或者料理机，直接捣碎的，有点费力。

  2. 放入2克酵母，500克面粉，一勺白糖促进发酵，50克牛奶，和紫薯汁，菠菜汁，南瓜汁一起发成面团

  3. 大概1.5个钟，面团醒了，有这种蜂窝壮才可以开始做面胚。

  4. 面团揉下排气，整理好，取大概100克一起擀成长条，把豆沙也搓成长条卷进中间，然后切成大概一个手指宽，这样小馒头大小都均匀

  5. 做好面胚后需二次醒发10-15分钟才可以开火蒸，上锅蒸15分钟就可以了。

  6. 下图是朋友圈卖的所谓也是水果蔬菜制作的，大家可以自行脑补。只为我们的孩子能吃到真正的纯天然食品，告别色素和香精！

做法5：新年醒狮造型馒头贺新年

菜谱食材
糖 5克 水 150克 酵母 3克 中筋面粉 300克 玉米油 5克 竹炭粉 一丢丢 南瓜粉 多多 甜菜汁 一些
做法步骤

  1. 准备面粉300克

  2. 除了颜色材料全部混合揉团.不用特别光滑.因为后面我们混合颜色还要揉.避免揉过.这一步这样就好.

  3. 多多南瓜粉

  4. 我自己榨的甜菜汁.为什么黄色也要滴几滴.因为有了红色的色彩倾向尽管是黄色也会很温润.不要问为什么美术基础.

  5. 蓝色我没有蝶豆花了所以用了点儿做蛋糕的惠儿通食用色素.红色甜菜汁.看着分.我做完我需要的扔了一点儿面.因为正好一层.

  6. 这次我称了.头是60克.身子是50克.就目前这四个黄面团哈.其它的我就又没称看着扯面.

  7. 取两个头开始做.先做一个红点定下位.之后都围绕这个定位点安装即可.

  8. 眼睛是细节.不算眼睛高光一共五层.细节决定品质.

  9. 我这个都是压圆的模具.网上都有卖的哈.

  10. 叠起来.

  11. 真是个奇奇怪怪.

  12. 搓白面搞毛发.围着嘴和眼睛.

  13. 加耳朵和装饰.

  14. 剪刀剪毛.

  15. 一美完发是不一样.精神抖擞.

  16. 身子更简单了.三条白.压个暗纹.加个尾巴球.

  17. 下面做鼓.

  18. 很简单看着安装看着做.细节细节.

  19. 对我还做了提鼓的手环.细节控.哈哈哈

  20. 还做了小鼓槌.完美收工等待发酵

  21. 真是一个可可爱爱的神兽.

  22. 发酵到两倍大.开水计时转中大火18分钟闷三分钟即可.开盖儿完美.

  23. 真的太好看了！原相机无滤镜.屋里光线好不好它都完美.哈哈哈

做法6：空气炸锅版馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 一小勺 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切片，放在冷水里快速过一下，然后放在蛋液里打个滚

  2. 放在空气炸锅里一百八十度炸三分后翻面再炸三分钟

  3. 噹噹噹，外脆里嫩的炸馒头片就好了，空气炸锅快速的把馒头片外皮炸脆了，里面因为过了水软软的，口感非常不错哦！

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