如何做馒头 精选推荐做法4篇

做法1：南瓜玉米面馒头

菜谱食材
糖 2克 盐 2克 南瓜 215克 酵母 3克 玉米面 50克 小麦面 300克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟碾成泥，温热后加入面粉中，备好其它食材

  2. 揉成光滑面团，发酵23小时，切好段

  3. 锅里放湿布，把馒头放入蒸锅中，再醒发20分钟，大火蒸开后转中火再蒸20分钟，关火闷5分钟后再开盖取出。

  4. 图1

  5. 图2

  6. 图3

  7. 图4

  8. 图5

  9. 图6

做法2：黄玫瑰馒头

菜谱食材
南瓜泥 300g 酵母 6g 普通面粉 500g
做法步骤

  1. 南瓜切块蒸熟用勺子压成泥，加入面粉，揉成三光

  2. 揉成长条，切下一个一个剂子

  3. 擀成饺子皮状，稍大，稍厚，叠起来，取一点面粉搓成小条放在最下面，做花心，拿筷子在中间压一条印子，然后从花心处往上卷，卷好后从筷子印处分成两半，就做好了两朵玫瑰了

  4. 上锅，水开了，蒸八分钟左右就好了

做法3：看着就开心的红糖开口笑馒头

菜谱食材
红糖 80 克 可可粉 2 克 酵母 3 克 中筋面粉 75 克 无铝泡打粉 6 克 面肥 310 克
做法步骤

  1. 准备

  2. 酵母与面粉混合均匀

  3. 加水和成面团

  4. 将面团放入盒子里压成扁扁的饼盖上盖子发酵四个小时左右，屋子里温度高的话两个小时就可以

  5. 准备

  6. 将红糖里的结块尽可能的擀开

  7. 细细的

  8. 就这样

  9. 将红糖与面肥混合

  10. 用手掌用力压下去，和成糊状

  11. 将中粉、泡打粉、酵母、可可粉混合均匀

  12. 混合好的

  13. 混合均匀的面粉倒在面肥和红糖和成的面糊上，揉成面团

  14. 揉成长条，面上可撒少许的手粉，【不要多只要不粘手就行】

  15. 准备下剂

  16. 案板上撒一点点薄面

  17. 这个馒头必须用手下剂！！！！大约40克左右的面剂

  18. 毛口朝上，在案板上醒十分钟，盖上保鲜膜防止表面干裂

  19. 蒸锅上汽摆入锅中，大火蒸十分钟

  20. 十分钟关火，像我家这样的盖子先不要急着开盖，一分钟后再开，如果是笼屉就没事啦可以马上开盖！

  21. 一开锅就有一堆大嘴朝你笑

  22. 装盘

做法4：玉米面馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 若干 低筋面粉 300克 酵母 3克 玉米面 100克
做法步骤

  1. 1取干酵母粉3克，用30度左右的温水或牛奶化开备用。 2.玉米面用适量开水搅拌成面絮，再加入3倍的低筋面粉。（喜欢甜的可以加糖） 3.少量多次加入化好的酵母水，将面团揉到表面光滑，软硬适中。 4.盖上保鲜膜醒发30分钟。

  2. 1.面团醒发至2倍大小后，拿出来继续揉10分钟，目的是排出面团里的气体。 2.将揉好的面搓成长条型，分成大小相同的面剂，做成馒头的形状。 （我也不会做馒头，就直接搓圆，或者拿刀切成一段一段的）

  3. 1.锅里放冷水，铺好笼屉布，将馒头摆放好（别放太挤了，蒸好后会膨胀，影响颜值）

  4. 1.开大火蒸15分钟，关火后5分钟再打开锅盖（不要立即开盖，防止馒头表皮塌陷）

  5. 拍照，发朋友圈

  6. 拍照，发朋友圈

  7. 拍照，发朋友圈，完成✅

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