蛋挞的做法 做法4篇

做法1：分分钟做好吃的蛋挞

菜谱食材
糖 60ml 淡奶油 150ml 蛋黄 三个 纯牛奶 150ml 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮室温解冻

  2. 150ml牛奶加入糖 融化好了以后加入打散的蛋黄 然后再加入淡奶油 搅拌均匀 用晒网过滤

  3. 倒入蛋挞皮中 八分满

  4. 重点来了 以前按别人的做法直接220度烤 总是烤糊 首先180度预热 然后放到底层 十分钟左右 要摸清烤箱脾气哦 然后移到中层 220度再烤5分钟左右 然后自己观察颜色够不够 不够再烤几分钟

  5. 最后当当当 可以吃啦 还剩下四个 可以想吃的时候加热再吃 味道很好哦

做法2：自制曲奇蛋挞皮

菜谱食材
牛奶 5克 奶油奶酪 8克 黄油 20克 低筋面粉 40克 糖霜 6克
做法步骤

  1. 准备材料，黄油和奶油奶酪直接放在一个盆里

  2. 黄油和奶油奶酪（以下简称黄油）一起打发

  3. 黄油中加入糖霜

  4. 先搅拌几个，以防打发时飞溅

  5. 这是打发好的黄油。

  6. 黄油特写。

  7. 分两次加入牛奶打发。

  8. 这是打发后的黄油特写。

  9. 黄油中加入低筋面粉。

  10. 用刮刀切拌均匀。

  11. 用手把面团揉匀。

  12. 取一小块做好的面团放进蛋挞磨具。

  13. 用手做出蛋挞皮的形状。

  14. 完成。

做法3：蛋挞

菜谱食材
白糖 5克（喜欢甜的可以多加） 牛奶 60克 炼乳 3克 土鸡蛋 1个 葡式蛋挞皮 2个
做法步骤

  1. 食材首先准备好哦

  2. 鸡蛋打散放入糖搅拌均匀

  3. 倒入牛奶在轻轻搅拌均后用过滤网过滤一遍（家里没有过滤器的可以装进袋子里用针扎很多小眼进行过滤哦）

  4. 蛋挞色倒入事先准备好的蛋挞皮中，注意不要倒太满8分满就好啦！烤箱上下火200°C提前预热5分型后，放入蛋挞，烤25分钟，

  5. 最后的成品就是这样啦，没有蛋腥味，饭后小点心超级棒棒！

做法4：超级简单的蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20g 纯牛奶 125g 速冻蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 称量金典纯牛奶125g，倒入干净的玻璃碗中（没想过发圈，所以没有留图啦）

  2. 剪一张油纸作为称量纸，称量20g白砂糖，然后倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌，使白砂糖完全溶解在牛奶中（“称量纸”多么专业的术语，此处留图也是因为此刻像在实验室称药品，随手拍了下，并不是实际加入的量）

  3. 在另一只碗中打两颗鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀，过网筛（此处用的糖粉筛，没有别的可用）

  4. 打开烤箱，上下烤200度开始预热，2分钟左右预热完成，同时把蛋挞液倒入蛋挞皮中

  5. 放入烤箱，上下烤200度，25分钟

  6. 成品出炉～第一次试，还准备随时增加过减少时间，所以一直盯着，没想到时间正合适

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