鱼香肉丝的做法家庭做法 快手做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 葱姜蒜 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 开炒之前习惯把所有的材料切好准备好。肉切丝放适量盐 辣椒 料酒 生抽 淀粉拌均匀，腌制10到20分钟。提前把酱醋汁调好两勺酱油一勺醋一点白糖。一勺淀粉搅拌均匀。

  2. 锅倒油烧七成热放入姜。

  3. 倒入肉丝快速炒翻炒至淀粉凝固。

  4. 继续倒入豆瓣酱和蒜翻炒均匀。

  5. 倒入胡萝卜，和木耳快速翻炒。快熟时放适量的盐 鸡精 十三香。

  6. 放入葱花出锅啦。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
里脊肉 适量
做法步骤

  1. 淀粉

  2. 里脊肉

  3. 萝卜丝、尖椒丝、木耳

  4. 成功

做法3：西部鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 1根 清水 3勺 盐 2勺 青椒 1根 淀粉 3勺 生抽 2勺 白糖 2勺 猪里脊肉 1小块 黑木耳 一小把 大葱 适量 米醋 2勺
做法步骤

  1. 1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；

  2. 2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；

  3. 3.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；

  4. 4.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；

  5. 5.倒入肉丝翻炒

  6. 6.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

  7. 7.小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火

  8. 8.装盘

做法4：好做又好吃的鱼香肉丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1勺 醋 1勺 糖 两勺 盐 2小勺 鸡精 1勺 生抽 适量 玉米淀粉 少许 猪里脊肉 200克 胡萝卜丝 50g 红薯淀粉 少许 木耳丝 50g 冬笋丝 100g
做法步骤

  1. 所有的菜和肉切丝备用，肉丝放生抽、料酒（一勺，搪瓷勺）玉米淀粉、红薯淀粉一点点，用手抓一点就行，食用油5g左右，胡椒粉1-2g（可不放），腌30分左右。

  2. 锅里放油

  3. 放腌制的肉，炒至完全变色，捞出备用

  4. 锅里重新放油，放入胡萝卜丝

  5. 放冬笋丝

  6. 放木耳丝

  7. 放肉丝

  8. 一次放生抽、盐、糖、醋

  9. 分三次倒入红薯淀粉水，淀粉和水的比例是1:3，搅拌均匀倒入菜里，翻炒一会即可出锅

  10. 成品～这个菜谱我录了视频，不清楚的可以看我发的笔记里有这个视频奥

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 蚝油 适量 木耳 30克 瘦肉 50克
做法步骤

  1. 胡萝卜削皮，搽丝

  2. 木耳洗干净切块

  3. 猪肉洗干净切丝，加入蚝油鸡精盐调味

  4. 热油炒胡萝卜，装盘

  5. 热油炒木耳，装盘

  6. 热油爆炒猪肉

  7. 加入炒半熟的胡萝卜还有木耳

  8. 加入适量鸡精盐调味

  9. 好好吃

  10. 有空可以试一下，等待你们的成品

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